两人随意寻个座位坐了，三通和尚熟门熟路，一口气报出十几样菜名，有一些张鲤听都没听过。

“你头皮很痒吗？”张鲤发现三通和尚一路行来都在挠头，心中隐隐有些不安，王忠义死前也挠头，那满头是血的样子犹在眼前。

过了这么久，不知当初那只从化石里复活的飞虫怎么样了，张鲤一直惦记着这事，“或许她知道飞虫的来历，得尽快让她学会说话写字，到现在连个名字都没有。”

“痒痒啊。”三通和尚低头让张鲤看，就像一只翻倒的葫芦，“你看我头顶发芽了没有？”

“只有一点点绿。”张鲤问道，“你这是什么功法，把自己埋土里还能发芽。”

三通和尚讳莫如深，只道：“疗伤法子，家传的。”

等菜的功夫，三通和尚又要了一坛葡萄酒，俩人咂么一阵，颇有滋味。

“你一个和尚怎么这么有钱？”

三通和尚指指地下：“妖鬼也需超度，只是贵一点。”

“下回你再超度妖鬼，记得叫上我。”

有艺伎过来献艺，被张鲤婉拒，又献色，还是被婉拒。

“开玩笑，哪有钱呀，有钱也不花在女人身上。”

没过多久，茶酒博士吆着名儿端齐了菜。

三通和尚眼里放光，逸兴遄飞：“这吃啊，可是一门学问。”

“这道菜，叫通花软牛肠，是用羊骨髓加上其他辅料灌入牛肠做成，食之有股海鱼的味道。”

张鲤用筷子卷起一条尝了，还真有股大海的味道。

“这道菜，分装蒸腊，要将腌制风干的熊掌整个装盆入锅蒸熟，不能漏气，火候最是要紧。”

“要紧，要紧。”张鲤觉得吃下肚才是最要紧的，腮帮子装的鼓鼓的。

和尚又指着另一盘菜道：“眠花楼的招牌菜，遍地锦装鳖，里面有活甲鱼，有羊油，有鸭蛋黄、蛋皮丝、鸡蛋清、菜心……”

“还有冬笋，我吃着冬笋了。”张鲤含糊道。

三通和尚吃了两口，闭上眼细细品味：“去除了腥膻气味，鲜香四溢，口感软嫩，口味咸鲜。”

张鲤也赞道：“不错，不错。”

“咦？这道小醋鸡……好，好，好！”

三通和尚连说了三个好，又皱眉低头，两根食指在光头上不停画圈圈，冥思苦想，“这道菜怎么做的？”

“把厨子叫来问问不就知道了。”张鲤一边说着，一边把鸭蛋黄搅散了拌米饭吃。

三通和尚停止画圈圈，塞给茶博士一角银子，让他唤来了厨子。

很快，一个精神矍铄的老头被带过来。

“师傅贵姓？”

“都叫我老郭头。”

三通和尚深深一礼，双手合十：“郭师傅，这道小葱鸡，据小僧所知，要先清蒸，再油炸，可做出来的没有这般酥嫩。若是先煮，后蒸，再油炸，那就骨肉分离，不成样子，也没有这般完整。”