“嗯?确实是热的,但是口感雀食是蓝莓味的冰淇淋啊?这是怎么回事?”梁晨彰问道一旁的陈静轩。
而陈静轩恰好知道这道菜怎么做,因为她昨天见到陈恸做,不过当时的用料是土豆和皇室莺桃而已。
她当即便解释道:“这道菜是用山药泥和土豆泥做成的。”
“将山药泥和土豆泥过两次筛后,再加入过筛后的蛋黄,淡奶油,白糖,盐,然后用机器打发。”
“最后淋上蓝莓酱,就做好了。”
“由于土豆泥和山药泥都是蒸熟了才碾碎的,所以这道菜吃上去也是热的。”
在陈静轩解释了之后,夏老也吃了一口,然后他惊讶道:“像是冰淇淋的味道,但是又是热的,不会伤胃,不错,不错。”
眼见三人吃得差不多了,陈静轩赶紧走进厨房,去端第三道菜。
没过一会儿,陈静轩端上着菜品出来的时候,三人异口同声的说道“卧槽”,就连最淡定的夏老都没有忍住。
因为这道菜太好看了,简直就像一个艺术品一样。
一只蓝色的鲸鱼,遨游在一片波光粼粼的大海中,背后的气孔处喷出水柱,水柱之上则是一片云朵,云朵还在下着雨。
这是一片绝美的景象,但是没有人会把它往食物上联想。
这时,陈恸端着一杯茶从厨房里出来了,看着众人的表情,他淡定的说道:“不要把它想象得那么神奇,它其实就是大家生活很常见的食物。”
“?”
“你管这玩意叫常见?”梁晨彰一副你不要骗我的表情。
“你不信的话,就尝尝看,看我是不是在骗你?”陈恸耸了耸肩说道。
柏之林看着自己面前的鲸鱼喷水图,他直接用筷子搅动了快云朵塞进嘴里,随后他眼睛一亮:“这个云朵是草莓味的棉花糖!”
眼见柏之林动筷子了,梁晨彰也挥动筷子斩断了云朵下的雨线,尝了一口后,他说道:“雨线是糯米纸和糖画!”
夏老则是拿起勺子舀了一勺海水:“海水是蓝莓味的果冻。”
接着几人则是飞速的分食着自己面前的餐品。
“鲸鱼居然是元宵?”
“水柱是白巧克力!”
剩下两个部件,也被三人品尝了出来。
吃完这个小甜品后,梁晨彰不得不佩服的说道:“还真是常见的食物,你是怎么做到,把它变成一副美丽的画的?”
夏老和柏之林也是一脸好奇,正等着陈恸解释。
陈恸一副老神在在的样子,不紧不慢的喝了口水说道:“其实这也很的简单。”
“鲸鱼是经过真空低温慢煮的,这样能在煮熟的情况下,完美的保留其形状。”
“果冻的海浪型则是用3D打印的模具制成,上面波光粼粼的效果则是白色的糖霜和镜面果胶。”
“剩下的部件都是我们熟悉的食品,只需要稍微组装一下就好了。”
“是不是非常简单啊。”
三人不得不表示佩服,梁晨彰更是说道:“这么精美的菜品,居然是这么简单做出来的,这个就是传说中的分子料理吧?”
“用不着用上传说两个字。”陈恸摇了摇头说道,“分子料理其实并不是高大上的东西,刚才上的三道菜都是分子料理,但是他们并不是因为我的烹饪而变成分子料理的。”
“豆腐,蓝莓山药,棉花糖,糯米纸,糖浆,元宵,巧克力,果冻。”
“这些所有的食材,他们原本就是分子料理。”
“我只是负责将它们组装在了一起而已。”