一行人走出了实验室,夏老笑着边走边说:“大开眼界啊,没想到这个小小的山上,居然藏着这么一个实验室,哈哈,不得了。”
“夏老,过奖了,跟华科院比起来,还是差太远了。”陈恸谦虚道。
“你还想跟华科院比,你咋不上天呢?”夏老这会心情明显不错,笑骂道。
“人一定得有梦想,不是么?”陈恸也笑着回复道
他看了看时间继续说道:“时候不早了,大家差不多也该用餐了,你们先喝着茶,我去准备餐品。”
三人落座,在院子中等待着,同时有一搭没一搭的闲聊着,多是小彰在说,夏老和柏之林在倾听。
这个时候才6点,而陈恸平常都是7点开业,所以现在也没有什么客人,所以只用负责照顾夏老三人就好了。
没过一会,陈静轩端着一个盘子,走了上来。
梁晨彰一见到盘子里的东西便说道:“哟,小葱拌豆腐!”
陈静轩将手里的小葱拌豆腐直接放下。
梁晨彰拿起筷子吃了一口,然后直接愣住了:“这豆腐?”
然后他饱含疑虑的又吃了一块,说道:“好神奇啊,外面是老豆腐,而里面的是嫩豆腐,这么小的包浆豆腐是怎么做到的?而且还没有包浆豆腐的那种奇怪的味道?”
夏老吃了一口之后,也是连声称奇。
而柏之林手上拿着一个运动相机,正在从各个角度拍着视频,桌子上同时还架着一个摄像机,显然也在记录着。
这些都是小彰的素材,也是为了更新视频,或者官方宣传。
在拍完后,他才动筷子。
一口下去,连不怎么说话的他,也称赞了一句。
“确实好吃!”
其实豆腐本来就是一道分子料理,豆腐的原理就是将豆子打碎,然后通过固化剂凝固蛋白质,将其重组为豆腐。
而陈恸做的这道小葱拌豆腐也很简单,需要用到内酯豆腐和卤水豆花,两种原料。
将内酯豆腐切成小块,再将卤水豆花碾碎,装入模具中,将小块的内酯豆腐放入豆花中心,用模具扣紧,静置一会。
就能做出一块内嫩外老的豆腐块了。
虽然豆腐加入苏打水中浸泡,也能做出这种口感,但是这种方式做出的豆腐会有股怪味,没有豆子的香味,更不能拿来做一道清淡的凉菜了。
而小葱拌豆腐的制作就再简单不过了,豆腐焯水后,放凉摆盘,提前用清水拌好盐和味精,撒上葱花后,再将调料均匀的倒在豆腐上,最后淋上香油即可。
“哇,这口感绝了。”梁晨彰一边吃着,一边赞叹道。
三人一口一口的吃个不停。
眼看这道菜吃得差不多了,陈静轩端上了第二道菜。
在菜端上来的时候,梁晨彰和夏老同时愣住了。
甜筒冰淇淋?
“这么冷的天吃冰淇淋?我们才从京城过来啊,那边温度还是个位数啊!”梁晨彰疑惑的说道。
夏老拿着冰淇淋也犹豫了一下。
柏之林看着眼前的“冰淇淋”,露出了欣喜的表情。
他毫不犹豫的拿起来,舔了一口,然后他就瞪大了眼睛,随后对着两人说:“这冰淇淋是热的诶。”
而一旁的陈静轩见状则直接说道:“这不是冰淇淋,这道菜你们应该熟悉,叫做蓝莓山药。”
“这是蓝莓山药?你别骗我啊,这分明就是冰淇淋啊。”梁晨彰不信邪,直接舔了一口。