“除了辣酱之外，还要教你们做一些配菜用的酱料，这些酱料只有我教你们才能做出来，我没有把它写在菜谱上，是因为这些酱料是独一无二，你们即便是看我写。说明也不一定做得出来。”沈青说道。

“所以这就是你为什么这么肯定，江南只有我们一家正宗的川菜馆。”刘大锅反应了过来。

顾江南震惊无比。“所以只要我们真的把川菜馆开出来，咱们碧香居在江南一定能够取得一席之地。”

“没错，所以你们两个必须要把这个菜谱给我好好的研习，现在碧香居被陈天雨害得暂时关闭。无所谓，我们就趁这段时间改革。

不管事延后一个月还是两个月，还是三个月甚至是半年，再重新开张碧香居都不是问题，只要你们有足够的信心，保证自己已经完全担任得了川菜的主厨。”

“我自然有信心，我会好好的努力，大嫂我绝对不会负了你的众旺。”顾江南非常有信心的说道。

“我相信你。”沈青笑着说道，“那么从现在开始我们三个人一起出去，去买辣椒，以及买用来制作辣酱的各种各样的辅料。”

自从碧香居关门了之后，厨房里面的蔬菜基本上清空。自然也就不会有多少辣椒留在厨房里。

沈青带着他们两人去最近的集市，走到了一个卖新鲜蔬菜的当铺，沈青问道，“老板，你们这有几种辣椒啊？”

“几位客人，你们要什么样的辣椒？是要辣的还是不辣的我这都有！”老板笑呵呵的问道。

“要辣的越辣越好。”沈青说道。

“我这有米辣。还有指天椒，这两种辣椒个头小味道辣，您看看，这都是新鲜。”老板把两种辣椒挪过来给他们挑选。

沈青翻看了下点点头，“不错不错，全都给我包起来。你们家的这两种辣椒我们全要。”

“这可是真的，真的全要了！”

老板很是惊喜的问道，“我这辣椒总共加起来可是有足足二十斤啊！”

“自然，让你包起来就包起来。钱是不会少你。”

顾江南掏出了钱袋子，老板便乐呵呵的把两样辣椒都给他们包了起来。

沈青看了一眼看到角落里有几个干辣椒，“你们这还有辣的干辣椒吗？”

“花椒要吗？干辣椒只剩下一点。”老板又回答道。