返回第十五章、张氏刀削面(1 / 2)你必须享受首页

晚上,张进回到了家里,把这个消息告诉给了自己的父母和姐姐。

“这么说,就是还是不太确定?”

听完了张进的介绍,三个人都是喜忧参半。

“是的,要七天之后进行重新测试才有可能得到结果,所以也不用太激动,等下周再说吧。对了,今天生意怎么样啊?”张进笑道。

张爽立刻开始吐槽:“还行,不过很奇怪:今天家里的刀都特别的锋利!我今天都剁坏了三个菜板了!真奇怪!”

说着指着角落里被切坏的菜板:居然都被切成了一条一条的木头条子。

张进家的菜板可真惨!

不过张进看到那切成一条一条的菜板,心里突然冒出了一个主意。

“可不是么?今天真的特别奇怪!”

张进的老爸张伟下巴上贴着两个创可贴,也是一脸无语:“我今天剃胡子也不知道是怎么回事,两下就刮破了两个口子!疼死我了!”

张进母亲也在叫唤:“就是啊!也不知道怎么回事?一早上我想把刀磨一下,结果磨刀石都磨出个月牙了,那刀居然纹丝不动!”

张进哭笑不得,直接摆了摆手:“的了的了,我有件事想说一下:我想给家里早餐的时候多弄一种早饭。”

“多一种早饭?什么东西?”

张进今天一天都在构思:新得到的金魂这个能力除了切菜之外到底还有一些什么样的应用?

在思考了一天之后,张进也没想好,但是当张进回到家里,看到那个被剁碎的菜板之后,一下子就冒出了一个主意。

“我们家早饭主要供应的是油条、豆浆、肉饼,这三种东西都很好吃,但是品种太单一了,现在的人,早上都喜欢吃一点口味比较重的东西,所以我想早上增加一种早饭:刀削面!”

“刀削面?”

三个人相互看看,张爽想了想说道:“增加一种面食是没问题,但是我们家没有做过面食,并且这条街还有不少人家都提供刀削面啊?我们凭什么觉得比人家的好呢?”

“我们家的面好啊!”张进笑道:“更重要的是:我们家的刀好!”

这时候张进的脑子里,魔王奥英顾正在解释。

“刀削面从表面上看,确实就用刀削出来的一种面,面里的浇头是最重要的。但实际上刀削面是否好吃,和‘削’有着很大的关系!”

“刀削面的面团揉好了之后,必须醒面半个小时,削的时候必须快速!有力!每一刀的进刀程度都必须一致!更重要的是刀必须要快!速度要极快的把面直接从面团分离,出力要平,用力要匀,每一条面正好都是六寸长度!”

“刀的速度,决定面条和整团面的分离速度,要足够快,吃起来才会有外滑内筋、软而不粘、越嚼越香的效果!”

张进按照奥英顾的介绍全部说完之后笑道:“所以,今天晚上我会做两种卤子,今天晚上,我们就推出‘张氏刀削面’!

晚上,张进架起锅子,开始弄刀削面最重要的卤子。

“我说老魔王,我真的很好奇:你到底是干什么的?为什么刀削面你都会做?”

“你不知道的事情多得很!你们人类也很狭隘的理解我们!”

奥英顾一边指导一边吐槽:“我们这些魔王你以为是哪里来的?最早我们还不都是人类!只是因为我们……算了!给你说这些事情没有任何意义!”

打倒魔王,维护正义。

这是张进从小就听到的宣传语,铺天盖地到处都是。

这个世界上有着各种各样的魔王和各种魔王的仆从,他们非常的可怕:屠杀人类,诱惑犯罪,坑蒙拐骗,毁灭一切!总之这个世界上所有不好的事情都和魔王有关系。

但是魔王究竟是从那里来的?这件事却没有人能说清楚。

不过有一点是很明确的:许多魔王,其实就是堕落的魔法师。

至于他们是如何堕落的,细节就没有人知道了。毕竟魔法师的世界距离普通人实在是太远了。

“奥英顾,你以前也是人类吗?否则你怎么会懂得这些?怎么会懂得怎么经营企业和做刀削面呢?”

“你就别瞎猜了!我以前并不是人类。”奥英顾叹了口气说道:“我属于原本意义上的魔王,并不是堕落人类,只不过……关你屁事啊?”

似乎每次触及到这家伙的过去,这家伙就要翻脸!

“行了!继续做你的卤子!除了这一点之外,刀削面打底必须用切好大骨头熬制的海带汤!另外还需要酱油、醋、盐、胡椒、花椒、猪油、葱花、老蒜、嫩姜、油辣子做基础,全部用高温度的油爆香!”

张进一边答应一边问道:“就这些?十三香、五香粉、豆瓣酱和味精鸡精都不用?”

“白痴!”奥英顾怒道:“最好的面汤料,一定要使用纯粹的原料!十三香豆瓣酱这些东西都是属于被第二次加工的混杂原料,决不能当面汤料!鸡精味精这些东西更不用:海带汤的鲜度就已经完全足够了,味精就是从海带里提取的吧?你记住:鲜度靠味精来提就已经落了下乘!最好的提鲜材料全是高汤!”