“方前只顾着期待，现在细想你为何对土豆如此了解，莫非你是胡人？”卢象升看史明的目光忽然变得不善。

“不是。”史明摇头否认，“土豆传到我国时，做法也一并被带来，番邦的做法无非是煮熟后拌碎当做饭食。而下官一向对新鲜的事物带有极大好奇心，曾多次细究过土豆的其它吃法，所以这两道菜除了在我这里，按察使在别处可见不到。”

卢象升这才放心的接过筷子，把土豆丝送进嘴里的一瞬间，眸子也突然的明亮，细嚼后脆嫩爽口的味道在口腔里炸开，陈醋的酸味又赋予土豆另一层味道，又与茱萸的辛辣相得益彰。

此时卢象升的内心是震撼的，但脸上却没有丝毫表现出来，让史明有些忐忑，只见他又把筷子伸向另一盆菜。

土豆和牛肉把卢象升的嘴巴塞得鼓嚢，丝毫不在意吃相，也不在意别人的目光，在他看来细嚼慢咽那是妇人之举。

等嘴巴里的食物咽进去后，卢象升仍然在闭眼回味，牛肉和土豆炖得酥烂，经过食道滑进胃里的那一刻，这个味道已然深深印在他的脑海里，顺便刷新他对土豆的认知。

许久后，卢象升才睁开眼看向史明，毫不掩饰脸上的满意之情，点头道：“皇家一向代表一国之最，御膳房的方清饶更是号称天下第一厨，当初让他弄些土豆给陛下尝鲜时陛下只动过一筷就再无心思看这玩意，方清饶称说土豆这种外来劣种本就为下下品，如今经过知县巧手才觉得方清饶就应该收拾铺盖滚回老家。”

得到肯定，史明悬着的心也终于回到肚子里，但自己知道这两道菜虽然给卢象升的冲击很大，但这番话只是客气，于是拱手道：“按察使这番话让下官诚惶诚恐，方御厨把各家菜系做到了极精，下官只是占了新奇两字的便宜。”

“刚才你说，土豆亦可当作主粮？”卢象升忙着给嘴里塞菜的同时也不忘发问。

“当然可以。”史明回答道，“土豆和其它粮食一样，都含有一种见淀粉的成分，可以给予我们日常所需的能量，所以自然也能填饱肚子。”

明明是好事，卢象升却叹了口气道：“可惜这外来物种的生长条件不像其它作物，户部曾多次试过在各地种植土豆，但无论在北方或是南方，在旱地或是水田，最好的结果却仍是不理想，不仅存活少，产出的土豆也少。”

“户部那些大人们可是以土豆的种子进行种植？”

见卢象升点头，早想好充分理由的史明借此机会说道：“下官祖辈务农，祖辈们对于粮食的种植甚有心得，以前有位先祖尝试过另一种土豆的种植方式，也算略有成效，只是当时没摸索出土豆的吃法，所以对于土豆的种植也就不太执着，不过现在可以趁此机会在安门县再尝试一次。”

“说来听听？”

“不以种子播种，而是让土豆自行发芽时切块埋入土内。”

卢象升听得云里雾里，只能追问道：“两种方式有很大区别吗？”