净手，洗菜，史明看着案板上的黄疙瘩却无从下手。

以前的自己虽然因为生活经常要自食其力，但给蔬菜瓜果去皮一直都用的是菜刨，只有一把菜刀的话，怕是削完皮也不剩几两肉了，不由得感叹时代进步带来便捷的同时也使人丧失太多技能。

“你会做饭吗？”史明看着旁边一脸期待的宋琦，只好把希望寄托在他身上。

宋琦瞪着大眼睛点了几下头，回答道：“在杜家时我和爷爷都没有上主桌的资格，所以饭菜都是我们自己做。”

史明听完窃喜的把菜刀递给他说道：“我接下来要全神贯注的掌勺，不能分心，所以只能让你帮我打下手，把土豆去皮然后切成丝。”

宋琦郑重的接过菜刀，认真把几个土豆削皮切成丝段后指着案板上的作品问道：“你看这样行不行？”

看着大小匀称的土豆丝，史明满意的点了点头后又让对方再拿几个土豆切块，顺便剁好刚买回来的牛肉，自己则悠哉的一旁监督。

察觉史明一直在自己身后伸头探脑，宋琦终于忍不住好奇问道：“大人，你为何不自己动刀？我怕我做不好会给你拖后腿。”

“不要有压力，你做得已经很好了。”史明拍了拍宋琦肩膀，又指着炉灶说道：“我接下来要全神贯注的掌勺，还是不能分心，现在你帮我生火。”

宋琦再一次郑重的接过烧火棍。

火起，热锅。

第一个锅用来炖煮牛肉，牛肉买的是肥瘦相间的胸脯肉，用底油去除多余的油分后就加入开水大火熬制，黄酒和葱姜蒜还有大茴香也跟着进锅，因为熬制的时间很长，史明又摆弄起另一个锅灶。

再次生火、热锅、下油，等葱姜蒜煸出香味后，过水后的土豆丝也被史明倒进了锅里，翻炒片刻又加入盐和白醋。

本来还想炸个薯条，但耗费的油量太多，相信被卢象升知道自己这么奢侈的话，自己会比土豆先下锅。

不过土豆丝没有辣味就少了灵魂，只能出锅时用些许茱萸点缀，然后一道黄红相间的醋溜土豆丝就随着锅铲摆进盘，第一口味道进了宋琦嘴里，见他被烫得捂嘴还说着好吃的时候，史明的信心又多了几分。

虽然只有两道菜，但作为是第一次在世界上出现新菜，为了能要让土豆在这次通过按察使的嘴巴一举成名，史明谨慎又谨慎，试过味道后还要细心的摆盘，检查无误后才亲自端上桌。

“土豆作为外来物种，户部对于它的归类一直模糊的介于粮食和蔬菜之间，却不知土豆的做法多样，既可以当做主食饱腹，又能菜肴下饭，下官自认厨艺不精，但这些新奇的做法定能让按察使对土豆有新的认识。”史明边介绍边把筷子递到卢象升面前。