返回第十九章:炒地瓜皮(2 / 2)粮田首页

她乖乖的继续挑,于氏拿了大碗的地瓜皮,又用水冲洗了两遍,还小心的用水搓了搓。等没有了一点土和杂草,就放在菜板上。

此时粥也熟了,于氏把粥掏出来,放在盆里。锅里倒了水,用炊帚细细的刷着锅。

油是稀缺的,不管是植物油还是荤油。于氏正犹豫是用荤油还是瓜子油炒地瓜皮的时候,赵老太太在门口喊了,“少用点荤油炒,前年你大姐送过来的荤油还有个底子,挖点炒地瓜皮。”

于氏从橱子里拿出一个小坛子,坛子口封的严严实实,正要拿铲子铲油,赵老太太出现在了门口,“少弄点,自来剩的就不多,你大姐去年冬天新带来的那坛子油,要熬到今年冬天。我们今年也养年猪,杀了年猪,这油才能接上。”

赵老太太在门口看着于氏铲油,“再少点,多了。”赵老太太看着于氏铲完了油,才又回到院子里继续收拾蘑菇。

她娘往灶户里填了小把柴火,油锅就热起来,炒出来葱香,把洗好的地瓜皮倒到锅里开始翻炒。

“丫丫,给娘往灶户里填把火。”

她挑了几个细细的柴棍子放进灶膛,站起来看她娘炒菜,“娘,好香啊。”

“你个小馋猫。”

地瓜皮翻炒几下,于氏倒了点酱,炒匀之后填了点水,放了盐,盖上锅。

“别填柴火了,地瓜皮熟的快,开锅就熟。”她娘一边嘱咐她,一边放桌子,拿碗筷。“往洗脸盆帮娘倒些水,一会你奶他们洗手好吃饭。”

她从水桶里用水瓢舀了两瓢水,于氏把洗好的野菜葱叶子都拿上桌子,看着锅里兹拉的响,马上开锅可以吃饭了。“你去叫你奶和大娘,说是饭熟了,问她们是现在吃,还是等都弄好了再吃。”

她又跑到院子里,叫赵老太太她们吃饭,“奶,饭熟了,我娘让我问是现在吃饭,还是等一会。”

赵老太太看蘑菇已经弄得差不多,“你让你娘把饭菜都端上去,我们这剩一点了,马上就洗手吃饭了。”

她又跑回去传话,于氏就把玉米粥端上去,用盖子盖上。

然后翻开锅,翻炒几下地瓜皮,把地瓜皮盛在碗里,让她端上桌。又仔细的把锅刷干净,放上水,用灶里的余火温着水。灶上灶下的收拾干净妥当,赵老太太他们也收拾好了蘑菇,进屋来。

大家洗好手,开始坐桌吃饭。

地瓜皮滑溜溜的,虽说油水不多,但是吃着格外的香。虽说赵老太太喜欢男娃子,但是对娟姐和丫丫在吃食上并没有太多计较。以前是她不敢在赵老太太面前多吃,所以吃的少,长的瘦瘦小小。

现在的丫丫可不管这些,有好吃的也不怯生的吃,给自己的也拿着。

她娘有些怕赵老太太,菜不敢多夹,小葱沾酱也不敢多吃。

“娘,你吃,你炒的地瓜皮真好吃。”她看她娘都没有吃地瓜皮,就夹了一大筷子放在于氏碗里。