高温让广东入秋失败,立冬这天还恍如初夏,阳光明媚,万里无云。
刚好周末,尉迟昀朗开车送赵咏群和随尔阳回会城。
赵咏群经过尉迟昀朗针灸治疗和康复,说话流利清晰,走路如常了。赵咏群离家几个月,加上迎来柑园采摘农忙时节,想早日回家帮忙晒陈皮。
每年十月初到冬至前后,会城人都要买柑果、晒柑皮、贮柑皮,已成一种习惯。
广场上、马路边、果园里、农舍前……处处皆是柑农精心摆晒的柑皮。每一片都各自拥有一小块空间,享受“日光浴”的柑皮,确保阳光能覆盖柑皮的每一个“毛细孔”。
Taycan开到家门口,还没停车,就看见符则达和符灏的爷爷奶奶面露喜色站在门口迎接。
“阿群,总算盼到你健健康康的回来了。”符奶奶看见赵咏群下车,步履蹒跚地走过来搀扶着赵咏群。
“不用在门口等,快进屋坐。”赵咏群反过来搀扶符奶奶进屋。
尉迟昀朗从车尾箱搬赵咏群的行李箱,随尔阳拿了他们两人的小行李箱,跟在后一步才进屋。
放好行李,随尔阳拉尉迟昀朗到客厅,正式给符爷爷和符奶奶介绍尉迟昀朗。“爷爷奶奶,这个是我男朋友,尉迟昀朗,叫他阿朗。”
符爷爷和奶奶跟他们小叔住市区,来了两次他们家也没见过面。
符奶奶眉开眼笑打量着尉迟昀朗。
符爷爷说:“谢谢你治好阿群。”
尉迟昀朗谦虚道:“应该的。”
互相寒暄几句,喝了一口陈皮茶的时间,符则达从房间里拿着三顶草帽走出来,“爸妈,你们陪阿群坐一会儿,我们去柑园了。”
赵咏群嗔道:“这人还真的一点都不客气,好歹过门也是客。”
符则达边把草帽递交尉迟昀朗,边说:“女婿是半个儿子,自己人客什么气,多一分劳动力赶紧把果摘了,免得夜长梦多。”
现在的气候变化诡异,即使冬季都有台风。辛苦一年,眼见硕果累累,生怕一场台风化为乌有。
就他有理。赵咏群不跟他争辩:“好好好,快去,中午,我给你们做好吃的。”
“我同学在朋友圈晒雪景,我们这像立冬吗?”随尔阳压低帽檐,边穿上防晒手套边跟着走。
他们来到果园,已经有六个阿姨在帮忙,有点负责剪摘柑果,有的负责分装进塑料箩筐里。一片丰收繁忙的景象。
原枝柑树枝头挂满柑果,来到红彤彤一颗的柑树前,符则达握着剪刀随手剪了一只果递给尉迟昀朗示范,“这些青红对半事二红柑,果实未完全成熟,挑选体态完好、色泽明亮的柑果。采用一果两剪的方法将果实采摘,果蒂不能剪太长。看明白了吧?”
尉迟昀朗接过剪刀,剪一只给符则达看,“大红柑什么时候摘?”
“大红柑果实成熟时采摘,个头大皮身厚,香气较浓,12月中旬之后采摘。”符则达满意地走到另一棵柑树边。
尉迟昀朗看着手中的柑果,沉吟片刻,喃喃自语:“这一只只人手剪,如果有采摘机器人,在规定长宽数值的垅道里,完成采摘指令,省时又省下人工成本。”
随尔阳闻言转头看向尉迟昀朗,调侃:“后悔了吧?”
今天的随记者负责拍柑园丰收的视频做广告。各村柑农抢抓农时有序开展秋摘是拍摄好时机。她在田垄里,找到一个好机位,架起三角架装上单反相机。
“指哪方面?”尉迟昀朗动作越来越娴熟,几秒一只。他随手剪了一只刚成熟果皮泛红的微红柑放一筐筐。他又剪了一只果实未成熟的大青柑,看了看果皮呈青色时采摘,皮身较薄,闻到浓浓的果酸味,随手放进另一筐。
第一个步骤做好了,阿姨不必再浪费时间分装,做重复的功夫。
随尔阳说话时一瞬不瞬着盯着相机在用镜头观察场景,试光,视作拍电影的重头戏,认真而专注。“做柑农女婿就得做苦力。”先对准尉迟昀朗,焦距模糊了,再试一遍,达到了预想的景别,意境感拉满!
即使戴着农民草帽依然是最靓的仔。
尉迟昀朗唇角一闪而过的笑意,推了推眼镜老谋深算地说:“这么快就想嫁给我了?”
随尔阳毫不客气赏他一脚。
尉迟昀朗轻轻飘来一句:“这么快就家暴。”
随尔阳坦坦荡荡地看着他,满脸写着“是又怎样”,厉色命令:“认真干活,摘不完十筐,中午不给饭吃。”
尉迟昀朗被她逗笑了,“十筐?剪刀都得剪冒烟。”
随尔阳不理睬他,全神贯注地拍摄采摘过程。
一个上午,尉迟昀朗一人摘了二十多筐。他一筐一筐搬上手推车,推进院子里摆好,又推着手推车回柑园,去搬符则达采摘的柑果。
午饭后,尉迟昀朗眯了半小时,起床便看见随尔阳坐在院子里开柑皮。
柑果先清洗,保证果皮的干净卫生,再开皮。
以前柑果的开皮是个技术活,传统手艺“两刀三捻”开皮法,现在只需一台专业设计的开皮神器——水果三瓣开皮机,就能做到三刀正开”开皮法。
机子结构非常简单,加底部长度正好与箩筐的宽度一致,可调整宽度,架在箩筐上,亦可跨筐用四个固定码固定放置,把柑果果蒂朝下,放在机子底端固定水果的三根脚架上。利用杠杆原理,手在摇杆轻轻一按,几秒一片完整无缺的三瓣果皮出来了。
但还需要把果肉掏出,这时的动作不宜过于用力粗暴,以免弄断皮瓣。陈皮碎角比完好无损的三瓣陈皮,价格可是天渊之别。
刚才一路过来,看见大街小巷晒满了果皮,来小孩都在帮忙剥果肉,原来是这样简单的,不像挖小青柑那么麻烦。
尉迟昀朗很快就掌握了三瓣开皮的技术,问道:“还有机子吗?”
“你用我这台,我翻皮。”随尔阳“退位让禅”,让他来开皮。她就搬了张小板凳,坐在太阳底下,掏出果肉放进筐里,用大筲箕装着果皮放在阳光下暴晒,使其自然失水萎蔫。
新会柑的果皮韧性较大,并且质地比较柔软,开成三瓣后,既不容易烂,也有利于后续的翻皮和保存。如果是开成三瓣的皮,干瘪后的皮身容易反皮且不容易回弹,方便日后晒制,开成两瓣的皮,因为皮身面积太大翻皮时皮身容易裂,而四瓣或者更多的时候皮身虽然容易翻,但是后续翻晒的时候皮身容易被折断,影响美观的同时也费时费力。
尉迟昀朗看见大妈掏出果肉就随手一扔,觉得很浪费,说:“这些果肉都扔了好可惜,再说,柑肉酸度太高腐蚀土地,不能随意丢弃。我带点回去给我妈做果酱,或者给君熠做果冻,他超爱吃酸酸甜甜的东西。”