立春一年始于此，雨水生木滋春泥。

惊蛰雷鸣醒万物，春分昼夜两相宜。

（二）

清明扫墓熙熙攘，谷雨时节播种忙。

立夏温暖日日进，小满谷物渐渐长。

（三）

芒种节气种稻欢，夏至日长夜最短。

小暑气候炎炎渐，大暑三伏酷热常。

（四）

立秋梧桐叶落土，处暑处暑暑气除。

白露清晨凝珠叶，秋分昼夜长短无。

（五）

寒露一到湿气浓，霜降菜叶白霜隆。

立冬西北冷风至，小雪飘过渐入冬。

（六）

大雪纷纷鸟不鸣，冬至过后数九临。

小寒最是天地冻，大寒冰天雪地凝。

这帮‘孙子（孩子）’在听着、背着，妹妹们一起听着、学着。第一课，宝玉不要求大家认识字，有些初步的认知就可以了。孩子们记住了，回家再背诵给父母听。

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毛笔书简是没有的，宝玉就先制作粉笔、黑板；很自然的，石灰烧制出来了。

窗户纸也是没有的，农村也没有什么布帛可以挡风，宝玉就发动村民找河里的贝壳，制作类玻璃产品，于是贝壳窗出现了；很自然的也发现了李家村北边的一个大盐湖。宝玉带着村民又悄悄的制作出一批粗盐。

<贝壳壳窗制作技艺是一种利用特定区域生产的海贝，通过陈化去味、洗刷挑选、切边劈壳、打磨抛光、劈篾上色、打眼固定等多道工序后，制作成古建筑中使用的“贝壳窗”的传统手工技艺。这种技艺曾被大量应用于宫殿、庙宇、楼阁等高档建筑上，是蓝星中华家古代建筑史上经久不衰的首选用材。>

在自己没什么实力的时候，宝玉是不敢冒天下之大不韪去大量制盐的。自然宝青带着走进‘资料库’，许多技能基本是看一遍就学会了，可实力增长是循序渐进的事情。人心不足，蛇可吞象，也要保证吞‘象’时、吞‘象’后自己的安全期足够长。

饭菜着实不好吃，大雪封山了，也不想去县城，就试着做点调味品，于是基于小麦、大豆为原料的酱油出现了，醋也跟着做了出来;又是顺带的，大豆油、豆腐做出来了。宝玉没着急做出豆瓣酱、豆腐乳、豆腐丝、豆汁、豆浆、油条等一整套东西，不是不想，还是因为村子里物质太匮乏了，太穷了，粮食产品也太低了。一切的改变，都需要时间。

<酱油用的原料是植物性蛋白质和淀粉质。植物性蛋白质便取自大豆榨油后的豆饼，或溶剂浸出油脂后的豆粕，也有以花生饼、蚕豆代用，传统生产中以大豆为主；淀粉质原料普遍采用小麦及麸皮，也有以碎米和玉米代用，传统生产中以面粉为主。原料经蒸熟冷却，接入纯粹培养的米曲霉菌种制成酱曲，酱曲移入发酵池，加盐水发酵，待酱醅成熟后，以浸出法提取酱油。制曲的目的是使米曲霉在曲料上充分生长发育，并大量产生和积蓄所需要的酶，如蛋白酶、肽酶、淀粉酶、谷氨酰胺酶、果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶等。在发酵过程中味的形成是利用这些酶的作用。如蛋白酶及肽酶将蛋白质水解为氨基酸，产生鲜味；谷氨酰胺酶把万分中无味的谷氨酰胺变成具有鲜味的谷氨酸；淀粉酶将淀粉水解成糖，产生甜味；果胶酶、纤维素酶和半纤维素酶等能将细胞壁完全破裂，使蛋白酶和淀粉酶水解等更彻底。同时，在制曲及发酵过程中，从空气中落入的酵母和细菌也进行繁殖并分泌多种酶。也可添加纯粹培养的乳酸菌和酵母菌。由乳酸菌产生适量乳酸，由酵母菌发酵生产乙醇，以及由原料成分、曲霉的代谢产物等所生产的醇、酸、醛、酯、酚、缩醛和呋喃酮等多种成分，虽多属微量，但却能构成酱油复杂的香气。此外，由原料蛋白质中的酪氨酸经氧化生成黑色素及淀粉经曲霉淀粉酶水解为葡萄糖与氨基酸反应生成类黑素，使酱油产生鲜艳有光泽的红褐色。发酵期间的一系列极其复杂的生物化学变化所产生的鲜味、甜味、酸味、酒香、酯香与盐水的咸味相混和，最后形成色香味和风味独特的酱油。>

<中国传统的酿醋原料，南方以糯米和大米（粳米）为主，北方以高粱和小米为主，中原以小麦为主，川陕多用麸皮。现多也有以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用的。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使乙醇发酵，将乙醇氧化生成醋酸。>

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村子里的生活不能同皇宫、王庭比，消息很闭塞。村民都是淳朴，只顾得眼前这一片小天地、只记得眼前的儿孙。

许多次，雪馨要宝玉带她们三个回济源，雪华、雪梅要宝玉带她们天郎王庭。

每次，宝玉只能是先哄着：“哥也想回家，可哥不知道家里发生了什么？我们几个都不知道被谁算计了，才到了那个山洞，哥哥一个人没什么，可哥哥有你们，哥首先想着的也是你们能平平安安的。大家都没事儿，哥才能想其它的。哥的本事，也让你们看到了一些了。哥一个人，哪儿不能去啊，哪儿去不得呀。可哥不能丢下你们不管......”

闲来无事，就再找点事，自然的纸造了出来，只能捉只兔子用尾巴毛做出毛笔来，磨石炭为汁水（也就是墨汁），写出这个世界的第一本线装书《军体格斗术》，配上插图；后续的，宝玉又抄写了许多书。三个大妹，被要求着每天读书、练武；两个小妹暂无要求，不随便走出院子就好。

有时，宝玉就想把活字印刷也做出来。想想还是放弃了，眼下做出来的这些，已经够可以了。做出来的太多，可能妹妹们的危险就不远了。

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宝玉找来了赵天寿、贾宝麦、贾宝田、贾增田，计划着明年带着乡亲们做点营生的事情，就从做酱油、醋、大豆油开始。

赵天寿：“宝玉兄弟，你的本事啊，大伙都看到了，没一个不服的。就是吧，我们知道酱油、醋、还有豆油干什么用，别人不知道啊。是不是先在城里开一个馆子啊？”

贾增田：“宝玉爷爷。俺想着，也是要开一个馆子，先让客人们吃到好东西、好饭菜，再卖咱家的这个‘调味品’。”

贾宝田慢悠悠的帮腔：“宝玉兄弟说的是‘调味品’，对‘调味品’。”

赵天寿：“俺想啊，咱们是卖‘调味品’，就馆子不不对路了。教人做菜、教人馆子才是正路。”

宝玉听到赵天寿的话：“天寿老哥啊，你是越老越成精啊。这都什么脑袋，想的也忒对了哈。就是要教人做菜、教人馆子，才是正路。可您老这么一说，就是要累死活了，兄弟我还是要当做村里的教书先生。

饭馆子我们先在临清城开，之后去东昌城开，明年头里（上半年），先在临清城里立住了，再说其他。定个调调，谁也别贪大，谁也不要想一口气吃个胖子。

咱这样。宝田哥哥，在村里带人管酿造；天寿哥哥去城里张罗馆子，也管着材料进货；增田跟着我，学会做饭做菜。钱的事情嘛，兄弟我能解决。另外，我们都是村里的汉子，都知道‘常在河边走-哪有不湿鞋子’的道理，我们也得挑一些壮实的丁口跑货，手上没有把子力气可不行，还要有点功夫，兄弟我可以一些拳脚功夫。”

赵天寿给其他人使使眼色，一起作揖：“有劳啦！”他们知道，把宝玉迎进曲村，以后曲村还会变成大曲村，这个村子有希望了。