返回第68章 什么蒜香孜然,柠檬爆汁,青花椒炸鸡以及火辣鸡脚,统统给我上!(1 / 2)人在食戟,从大中华料理餐厅开始首页

这对于食客们来说,当然是一件喜闻见乐的事情。

有试吃当然非常积极。

大家都尝了一口后,纷纷的给出了自己的意见。

“不错,这炸鸡块是有点百舌鸟屋的影子了,还不错啊,炸制的火候也刚好。”

“虽然好吃,但总感觉少了点什么,但是我又说不上来。”

“不过这位同学能够做到这个份上,已经是很厉害了!可能因为时间匆忙的关系,鸡块腌制的时间还不到位。”

幸平创真听后,笑着解释道:“是的,的确是像各位说的那样。”

“因为时间太仓促了,本来这炸鸡块是应该放在低温冷藏里,腌制一个晚上之后,炸制出来的口感才会无比鲜嫩。”

“总之就是还欠缺了一点!”

说着,幸平创真回头看向了夏树,希望得到他的点评。

即便食客们已经给出了问题所在,但他依旧是想要听到夏树亲口说明。

夏树尝了一块幸平创真的炸鸡块。

如果说百舌鸟屋的算是有点意思的话,那幸平创真的这個纯粹的模仿,就差了那么点意思。

于是夏树说道:“你一个劲的去模仿,这样做只会让你的炸鸡变得平平无奇。”

幸平创真一脸惊讶。

夏树继续说道:“百舌鸟屋已经在这个口味的赛道上做到了极致,那么你除非是有着超过它的硬实力,否则的话,那又怎么去让客人们心服口服的买单呢?”

“为什么不在别的口味上或者吃法上做更改创新。”

“难道你们这里的人,就只认这几种单一的口味,在这几种口味里反复的来回横跳么?”

“就像百舌鸟屋的炸鸡块一样,虽然这是新品,但万变不离其中,这也是研制配方的人厉害的地方。”

“他做了核心的配料,然后所有的新口味,只是在其他的配料上做了改变,组成了看似全新的口味,实则其实一直都在围绕着它的核心没变过。”

幸平创真听得恍然大悟,然后说道:“既然夏树先生这么说了,那么就可以从他的吃法上改变!”

夏树点点头。

幸平创真继续说道:“我突然间的想法...”

“就像夏树先生刚才说的那样,即便是风味再好,但打包装盒之后,依旧是比不上现吃的好。”

“所以若是在吃法上创新,让其变得方便,将炸鸡块裹上薄饼!”

“这是因为突然想到了,在新生集训上,田所同学所做的改良煎饼得来的灵感。”

夏树听后觉得这小子可以啊,活许多用。

然后夏树继续说道:“但是你有没有想过,还有部分专门打包的人如何兼顾得到呢?”

“所以...”

“我的建议是,你所创新的吃法固然可以有,但炸鸡的口味也可以多变起来。”

幸平创真不解道:“可是刚才夏树先生都已经说了,在口味的赛道上无法超越百舌鸟屋的话...”

夏树笑道:“谁说不能超越?我说的是你,可没说我!”

说话间,见夏树拿出幸平创真带来的大袋鸡块。

其中还有没有腌制过的,看得出这小子是算好了来的。

夏树拿出鸡块放入玻璃碗中,迅速的撒入了常规的香料。

接下来,又见他将一大把新鲜大蒜,与自己调制出来的秘制蒜蓉酱与鸡块调制到一起。

幸平创真看得一脸惊讶,说道:“新鲜大蒜!还有这酱料闻起来是蒜蓉酱吧?这个口味...”

夏树快速的抓拌均匀后笑道:“只需要冷藏腌制一会儿就可以拿出来见证。”

接下来,夏树又快速的调配了青椒口味的,还有香辣口味。