我从柜台下拿出预先消毒洗好的餐盘,麻利的在桌案上摆齐,将煮好的西兰花一枚枚放在洁白的盘子上,同时点起炉灶,热锅下入凉橄榄油,凉油接触到冒烟的平底锅,顿时生出一阵清香之味,此时放入提前切好的蒜末以及小葱段,再将西班牙海鲜酱倒入锅中,经过美拉德反应后酱的味道一瞬间冲入鼻中,我不禁一阵皱眉。
因为西班牙海鲜酱是发酵的肉酱,其中多是沙丁鱼和扇贝混合之物,此酱烹饪时散发的味道是非常刺鼻的,有一股浓郁的大海气息。
“靠!也不知道都是谁这么爱吃这玩意,臭的我头皮发麻,你们倒是吃爽快了,我肚子里没食闻到这味都要吐锅里了!”
我心中一阵吐槽,当然这话可不敢大声说出来,毕竟我们是明档工作,客人是能够看见我们后厨做菜过程的。
强忍住胃里的翻滚,弯腰再将事先准备好的意面拆出来一捆下入锅中,用筷子将面和酱充分搅拌炒匀,那暗红的酱色很快就包裹住了每一根意面,这时马上要出锅了,但是还没有结束,用鸡汁提鲜再以盐糖调味后,我从冰柜里取出两只处理过的江瑶。
江瑶俗称“带子”,是做西班牙海鲜饭或意面时不可缺少的重头戏。大家常吃的贝柱肉就是从它身上取下来的。带子肉味道极鲜美,吃完一只还想再吃,做这款意面通常只放两只,多放一只都会亏本。
我将带子单面去壳,剩余的壳和肉一起下锅与意面一起炖煮,大火收汁后,我熟练的用叉子将意面卷起,放置在餐盘中心,再往那座意面小山上淋上剩余酱汁,两只半个巴掌大的带子摆置在面的旁边,上菜前,在意面顶端放置一朵小花,以供观赏只用。
一道精美的西班牙海鲜烩意面在十分钟之内便完成了,这是一个西餐厨师最基本的效率,按下上菜铃,自然会有前台的服务员上菜。
我擦了一下额头上的汗珠,看着小王姐姐将我那道精心烹饪的意面端给客人,也看到了客人对菜肴期待的眼神,我想西班牙海鲜酱虽然难闻,但看到那对情侣面对面分享一盘美味的时候,再苦再累也不重要了。
这时王师的三文鱼排也已经上桌,正在我盯着那块美味的三文鱼时,忽然想起还有一份工作是我要做的。那就是炸一份黑胡椒炸鸡,我急忙走到厨房最右边,看起了油锅温度,油温在150℃,刚好可以浸炸肉类。
从袋子中掏出化冻了的炸鸡块,抬手下入了锅中,看着一块块炸鸡冒着油花被烹饪着,我忽然感到腹中饥饿,也是,此时已经快十二点了,一会就可以午休了。正当我琢磨着一会吃什么好的时候,炸炉发出叮的一声响,提醒我锅中之物已熟,用密漏将炸鸡一块块捞起沥干热油,铺在覆盖吸油纸的小竹篮上,我中午的任务也就结束了。
将炸鸡递给小王姐后,我走出了餐厅,中午的酒城艳阳高照,摘下厨师帽后,我顺手点了根廉价的香烟,走到便利店门口买了根烤肠充饥。
正在我品味着烤肠的味道时,引面走来一个女生,她是来买水喝,也热的满头大汗,身穿黑色短袖和黑色的裤子,一头的黑长发随着微风轻摆,面容洁白并且姣好,虽是被太阳晒的皱了眉头,但也不失为一种韵味。
看着她出众的模样,冥冥中我感觉好像在哪里见过她,或许是小时候曾经一起玩过泥巴的好朋友吧,心中对她生出一种说不出的亲切感。
正当愣神之际,她已经将水选好准备付钱,此时我脑海中涌出一个念头:“这么漂亮的女生不能让她就这样走了,好歹我也要跟她做朋友!”这个念头刚有,我便开口叫住了她。
“美女,大热天的你穿一身黑真不怕热啊?”
她回头看了我一眼,就是这一眼让我从此领略到了回眸一笑百媚生的真正含义,她笑着看着我回答:“还好吧,不是很热,就是太阳太晒了,口渴来买瓶水喝”
我急忙献殷勤:“我来我来,这瓶我请你,我就在对面那个西餐厅上班,你要是想吃西餐就来店里,我给你打八八折!”
她显然对我的自来熟感到了几分尴尬和不好意思,但我不在乎,执意的付了水钱后我继续不依不饶着。
“美女,看你好眼熟啊,以前我们是不是一个学校的?能不能加一个你的联系方式,咱俩交个朋友?”
她拿着那瓶水思索了一下,随即掏出手机与我互换了联系方式,然后客套几句以后便离开了我的视线。
其实平时我并不是一个自来熟的人,只是那位女孩给我的印象太深刻,尤其是她的那双眼眸,就像菩萨一般安然妙好......有了她的联系方式,我心中愉快,就连跟街对面走来的冯玉宝说话都客气了些。