后厨人多,秩序却不显得混乱,除了调度以外,也与在后厨的人都练就了一身眼观六路耳听八方的好本事有关。
因此,姜莫这个突兀的停顿很快就被人注意到了,也跟她现在是后厨年纪最小的人有关。
后方伸出来一只手,帮她提起了眼前的想对她的体型有些庞大的锅盖。
“你一个人可以吗?”
姜莫回头看了一眼,是个做小二打扮的姑娘。
这姑娘看起来不到双十年华,不过对修士而言,从外表来判断年龄却是没有任何意义的。
长时间盯着一个人看是很不礼貌的,在这位小二打扮的姑娘再对她笑了笑之后,姜莫很快反应了过来。
回了一个笑容,姜莫对这位道了声谢:“多谢您了,我应该可以的。”
“就是刚才拿的时候,没有想到会这么重。”
听完她的解释,姑娘又对她笑了:“拿稳了吗,我放手了哟。”
姜莫点点头,暂时忽略了丹田的异状,调动灵力后稳当地把盖子抬了起来,放在锅边的架子上。
锅内的高汤只剩下了一半左右,按照之前路管事给她讲的高汤看顾的规则,现在得往里面添新料了。
这锅是骨汤,一共四种原骨混煮,香料包则是由几种去腥增鲜香料组成。
姜莫要做的事情并不少,现在高汤里的底料须得全部捞出,然后单放入香料包,将水加至三分之二处。
盖上锅盖后,她需要对原骨进行处理,这一片的灶上除了驾着这边的大个儿的高汤过以外,还摆了一些小锅。
这些小锅,是用来对高汤原材料做预处理用的。
高汤要用到的四种原骨,以姜莫的实力而言,她不可能凭自己的能力把它给弄断。
所以,她需要借用一点工具。
工具的造型倒是不怎么特别,看起来就像是个普通的金属锤子。
这个工具平时是放在整个酒楼布置的聚灵阵上的一处节点进行蕴养,内里灌入的灵气是足够一日的正常使用的。
取下这个锤子,手上的分量感让姜莫有些吃力,路管事还真没说错,她这个修为在后厨还是太勉强了。
四种原骨在敲击处理之前,首先需要放进旁边的小锅里过水。
这个过水的过程大约需要一炷香左右的时间,为的是彻底去除骨上尚未剔除的肉中所含有的所含有的杂质,以免影响最终的高汤成品质量。
一锅高汤所需要的原骨有多少,后续添料的时候又得用多少,这些东西都是有规律的。
按照这一规律,姜莫配好了新煮一锅高汤所需要的原骨,按照种类将它们分别放入了四个小锅中进行汆煮。
估摸着时间应该差不多了,姜莫将四种原骨捞出,放在案板上。
接下来,就该用锤子把这些原骨砸散。
四种原骨取自四种不同的妖兽,骨质结构各有不同,想敲碎它们,所需要的力道与着力点也各不相同。