夏季时分，三舅会去河里或者是村庄鱼塘里面撒鱼，那时候河里或者是庄里池塘里的鱼，都是野生的，没人管那些鱼的生长情况，反而那些野生的鱼长的都还挺好的。三舅的那种撒网，他撒的是又大又圆，像是每一条渔网的吊坠都在听他的命令召唤一样，三舅每一次撒出去的渔网，就跟那罩子一样，牢牢的罩着被他撒住的鱼儿。
夏天里三舅还会种些小白瓜，就是那种超市里面叫小蜜瓜的，还有的叫小香瓜，我们那里称呼是小白瓜，那瓜香甜的口味像是糯米的香一样沁人心脾，阿成常常会迫不及待的跑去瓜田摘瓜，心疼的三舅直喊阿成：“你别把瓜秧给我踩坏喽。”阿成才不管这些呢，他这时候只管看着那些肥大的小白瓜，白里带点青纱一样的香瓜此时就是他的游戏里面的金币一样多多益善，还哪在乎他的三舅的呼喊啊。
秋天秋收时候，三舅自然也会来家里帮忙。三舅收割大豆，镰刀都是事先磨好的，侧身左腿朝前，右腿朝后，马步弓腿扎稳，左手搂一把大豆在手，右手顺势从右边往左边一镰刀下去，一片大豆杆就这样给割下来，这边左手把搂好的大豆杆放下，再往前一步，又是一片，三舅的麻溜干农活的程度是我见过的少有的。
冬天的时候，阿成的三舅会把他种的萝卜或者是红薯给阿成拿来，亦或者是他腌制的蒜瓣或者咸鸭蛋之类的给阿成拿来，让他吃，起初阿成是不喜欢吃蒜瓣的，他以为那腌的蒜瓣也跟不腌的味道应该一样，就不吃，后来冬天家里没菜吃，阿成有一次吃了他三舅给他拿的腌制的蒜瓣，像是打开了另外一个大世界一样，从此爱上这玩意。再后来阿成长大的时候，比如听别人说螺蛳粉不好吃还味道大，他就喜欢尝试一下，这样的行为还有吃臭豆腐和榴莲，每一次阿成吃过这些东西的时候，也没觉得这些东西像他们传的那么难吃，也没有像他们传的那么邪乎的。包括香菜这东西，阿成从小就吃，香菜这东西在豫南阿成那里被称为“芫荽”，几乎每年家家都有种的，都是自家种自己吃，他们那村里没人说芫荽不好吃的。后来阿成想啊，这也许就是每一个人的口味不同吧，地区差异导致每一个人接受的东西不同罢了。
而昨晚阿成看到一个网友拍了一张照片发布出来，那照片是一个提着一个饮料桶，桶里装满了鸭蛋，提桶人坐扶梯快到下扶梯时候的背影，图片的视角是仰拍的角度，网友写的文案是这样的:“这些年我去过很多城市，在很多地方都能吃到鸭蛋，小时候觉得这些东西廉价又丢丑，去超市能买满冰箱，可现在长大了，看山不是山，看水不是水，我不是他要见的人，这更是一桶我买不起的鸭蛋……”
阿成看着这文案，呆呆的坐在书桌前良久，那些关于三舅的记忆，在脑海中穿梭一样，不停的切换着浮现出来。
三舅也会腌制咸鸭蛋，而且他腌的咸鸭蛋还特别的好吃，是那种用筷子轻轻一捅就能滋滋的，冒出黄油的那种咸盐蛋，招人稀罕的美味食欲感的咸鸭蛋。
阿成还记得，有一次去姥姥家里，看到三舅在腌咸鸭蛋的场景，三舅先是把那个有四五十公分高，碗口大小的褐色坛子洗干净，再把坛子里里外外都擦干，坛子被三舅放到平坦的地上，那时候是秋天，那天秋高气爽，三舅是在院子里做这些东西，三舅忙前忙后的做着。
三舅把锅灰弄了好多好多，那锅灰就是用小麦杆茎烧出来的，阿成的老家在河南，河南是个大平原省份，几千年来形成的黄河冲积平原，土地肥沃，每年都能产出大量小麦供给全国各地。
而小麦秸秆的处理，大多都是用来当做生火做饭的薪材的，阿成的三舅弄出的锅灰，也就是草木灰，三舅再用筛子筛出来好一些的草木灰，筛出来质量好的草木灰，再被阿成的三舅放到干净的塑料薄膜上面，他三舅轻轻的把草木灰用干净的木棒给锤成碎末，把锤好的草木灰碎末放到一个干净的脸盆里，脸盆是事先准备好的，接下来他三舅又弄了些生石灰倒进装着草木灰碎末的脸盆里面。
“你去把暖水壶拿来。”三舅给阿成说，阿成小跑着去拿来暖水壶，暖水壶里面是三舅事先烧好的热水，这时候三舅又从厨房拿来几袋盐，还拿来一瓶白酒，阿成问三舅：“为啥还要酒啊？”三舅说：“放酒腌的快，腌出来的鸭蛋香。”阿成默默的看着没有再问。
三舅把盐倒了三袋到盆里面，又倒了半瓶白酒，先倒少许的凉水，又倒少许的开水，就这样倒完之后，三舅拿着一根干净的木棍开始搅拌刚才倒到一起的那些东西，边搅拌边倒少许的暖壶里面的水，慢慢的，草木灰和白石灰还有盐和酒的味道弥漫在空气中，酒香里有草木灰的味道还有那种石灰的独特气味，一并弥漫开来。
三舅把盆里的草木灰全部搅拌成泥状之后，拿出来少许，先是铺平在坛子底部，再拿出摆在旁边竹篮里面的干净鸭蛋，把鸭蛋一个一个的立着放到坛子底部，再铺上一层和好的草木灰在底部排好的鸭蛋上面，接着再放第二层鸭蛋，就这样依次摆满坛子，最后把剩下的草木灰铺到最上面一层鸭蛋上面。
接下来是封坛口，三舅把碗口大的坛口用塑料薄牢牢的扎了三圈，再用小红绳缠绕两圈扎好口系紧，就这样一坛咸鸭蛋就等着时间慢慢腌制它了。
三舅抱着装满咸鸭蛋的坛子，把坛子小心翼翼的挪到堂屋桌子底下，堂屋桌子底下那地方阴凉干燥，进屋时候还能时刻看到这一坛子情况，能够防止被老鼠什么的给弄坏了。
就这样等到两个月后再打开坛子，就会是那种腌好的咸鸭蛋了，那时候三舅一般都会把咸鸭蛋拿出来一部分，洗去草木灰，送些咸鸭蛋到阿成家里，这时候阿成要是放学了，就会迫不及待的让母亲煮几个咸鸭蛋要尝尝，每一次看着吃着那种冒着红油的咸鸭蛋，阿成内心都是高兴的，这种生活的欣喜感，是具有烟火气息的普通人家的日常，大概也是每一个国人都想要的岁月静好的模样吧。