真是人算不如天算,位于老城区的几个大超市都倒闭关门了,鹤舞只在这买过一袋绵白糖,用于曲奇饼干的制作。
倒是几百米外的小美便利店还坚强一些,经营规模比较小,缺少那种壮观的气势,各色商品可选的也少。只有周日,假期才顾客多一些。
回望老城区周围,传统菜市场依然是购物首选,老年人占了大多数,因此缺少足够多有购买欲望的消费者来支撑,在市场的极度饱和下和网络购物的高歌猛进下,倒闭了是以后的家常便饭。关门大吉有时也是止损的第一或唯一选项。
小美便利店里,鹤舞最感兴趣的当然是他们的自营面包店了,在这,鹤舞可以找到面包如何排列的各种各样做法。有六个大橄榄形排成一队的,量大而实惠,有大麻花的,有八个小乒乓球形排成两队的,总之,各种摆法,就可以变化出很多花样。
这时梅姬发来了带有表情的微信:“你还不来上课吗?我已到了。”
鹤舞马上回复:“我刚在外面吃午饭,还在路上。
梅姬:“快点,鸡蛋要成布丁蛋糕了。”
鹤舞:“很期待再次见面,你给我的印象太美好了。我们除了聊聊蛋糕,还可以聊聊面包。”
梅姬:“面包我就更不会做了,只会吃。特别是牛肉汉堡包,好想现在来一口。”
鹤舞:“我也不会做,一起学了,老师以后会教的,听说还有个新同学,今天也报名交学费了。”
梅姬:“想吃面包的人多啊,包子冷着吃也不好,馒头又太清淡。”
鹤舞:“你是决心以后自己当老板,不给别人打工了。”
梅姬:“肯定了,不想当老板的员工不是好员工。”
鹤舞:“我马上到了,你再等等。”
梅姬:“老师若问你为什么还没来,我会说你肾虚,又上厕所了。”
鹤舞:“这个得医生说了算,我可不...不是病人。”
跨过了江上的那座桥,过了南湖商圈,穿过人流,回到了点心教室,看见梅姬正站烤炉前张望着。似乎下一秒就能闻到面包的香味了。
鹤舞:“我回来了。”
梅姬:“你去哪儿了?吃饭有必要跑那么远吗?叫个外卖也行。”
鹤舞:“一叫就知又是饿了么?”
梅姬:“老师让我把烤盘洗一洗,我也不懂,没干能放进去吗?”
鹤舞:“这是电烤炉,最多能放两盘,烤二十个蛋糕。你有不懂,也可以问我。”
梅姬:“你也想当老师?”
鹤舞:“三人行,必有我师。”
张楚红走进:“大家好,我是新来的,我孩子想吃个早餐,我不会做,来这学学。”
鹤舞回头一看,这人也不胖不瘦,长头发,鹅蛋脸,蓝短裤,三十几岁,看不出已结婚生过孩子。
梅姬:“你好,我也是来学习的。”
张楚红:“年轻就得多学点技术,不然就没什么竟争力了。”
梅姬:“我是想吃,自己不会做,所以…”
张楚红:“不知道老师能教我们做什么?”
鹤舞:“也不需会太多吧,会做个烧饼或老婆饼也不错了。”
梅姬:“这老婆饼是谁起的名字啊?歧视女人吗?有老公饼吗?”
鹤舞:“老公饼也有,是咸味的。”
梅姬:“好吃吗?”
鹤舞:“众口难调啊,你觉得不好吃的,别人可能三餐都离不开,比如辣椒,泡菜。”
周如发老师抱着书本走进:“你们人都到齐了,马上开始上课了。”
鹤舞精神抖擞的坐在了中间,信心满满的,这次学费虽然贵点,但值得啊。还有许多的困惑不解正待一一攻克。
周如发先说了布丁蛋糕的做法,让大家把配方记好,然后便开始实际操作了。
布丁蛋糕由三部分组成,第一部分利用白糖的焦糖色来上色。第二部分过滤加了糖奶的鸡蛋液...
鹤舞:“今天的晚餐有了,两斤鸡蛋做这么多个布丁蛋糕。”
梅姬:“鸡蛋好吃,多吃几个。”
鹤舞:“你现在也知道戚风蛋糕的做法了吧,蛋白,蛋黄要先分离,蛋白打发后再混合。”
梅姬:“这是我第一次知道,做个蛋糕还真不容易。”
张楚红也挤到烤炉前,看蛋糕如何烘烤的:“我以前也做过一些,就是没那么好看,失败的多。”
鹤舞“你是没弄明白蛋糕需要什么面粉,选对面粉很重要。”
张楚红:“现在我知道了,蛋糕要选低筋面粉。老师,低筋面粉为什么可以做蛋糕。”
周如发:“蛋白质含量低啊,面粉的筋力是靠蛋白质来支撑的,这种蛋白质其它谷类作物都没有。它能形成一张大网,包裹入空气。再说深奥一些,你也听不懂。”
张楚红:“面粉里有什么营养啊?”
周如发:“面粉里主要是些碳水化合物,占了70%,还有些糖类,纤维素,水,蛋白质,维生素,酶,钾,磷,铁,钙等。”
张楚红:“碳水化合物又是什么?”
周如发:“碳水化合物有淀粉,糊精,游离糖等组成。”
张楚红:“糊精……
鹤舞:“你是不是还想追问淀粉里有什么啊?我也听听,反正我也记不住。”
梅姬:“你以为是狐狸精吗?”
张楚红:“不懂?”
鹤舞:“这个布丁蛋糕也需要烤半个小时吗?开始流口水了。”
周如发:“烤炉的温度是由外到内,慢慢加热食物的,时间不够,不熟的。等于制作失败,只能重来。”
鹤舞:“上火,下火,我记住温度就行了,你们俩无所谓。”
梅姬不解:“为什么我们俩无所谓?”
鹤舞:“烤炉我替你高兴看着啊。”
张楚红:“这烤炉一个多少钱啊?”
梅姬:“对啊,这么大的烤炉你卖得起吗?”
鹤舞:“还得先去别面包店工作,自己不会的还很多。”
梅姬:“就是吗?自己做不到的,不要瞎说,乱吹牛皮。”
窗外寒风
梦是明灯
指引你未来的方向
失去梦想