早餐结束后，郑凡跟苏念梦聊了几句约定好了明天见后就准备起了午餐的食材。

他手还有一道核桃酪和鸡豆花没展示呢。

“章主管，现在还兼职干保洁了？”

郑凡走出后厨去洗手间时，看到拐角处章德峰正拿着纸巾在擦拭着地的一滩水渍。

黏黏糊糊的，看着怪恶心的，还这么一大滩。

章德峰听到背后传来声音，有些心虚的藏了藏手里的纸巾，看清来人是郑凡后他反应了过来。

他冷哼一声没有多说什么，瞟了一眼后厨，想着自己手机里的照片脸挂一抹嘲讽的笑。

“郑厨，人呐最重要还是要清晰自己的定位呐。”

“啊对对对！”

郑凡赶着去厕所，也没心思跟他打嘴炮了。

他从围裙口袋里拿出一颗鸡蛋塞到章德峰手中，“感谢章主管的教诲，无以为报请你吃个鸡蛋吧！”

说罢他就向厕所走去。

章德峰本想着把鸡蛋扔掉，但转念一想这是郑凡做的鸡蛋，他做菜那么好吃，估计煮个鸡蛋也能比别人做的好吃。

回到办公室，他迫不及待的掏出鸡蛋准备享受。

“怎么这么臭啊！”

鸡蛋壳刚一敲碎，一股浓烈的臭鸡蛋味喷涌而出，章德峰差点当场吐了出来。

他赶紧把手的臭鸡蛋扔掉，但浓烈的臭鸡蛋味已经在

整个办公室弥漫开了。

“郑凡我******”

郑凡回到厨房，尹博似乎是在找什么东西。

“郑厨，刚刚工作台放的那颗鸡蛋呢？”

“那是个臭鸡蛋，我拿去丢了。”

“还得是郑厨，我都没看出来那鸡蛋跟好鸡蛋有啥区别。”

食材采购毕竟是大批量的，偶尔出现一两个不合格的东西也正常。

不过郑凡有系统的鉴定功能，有坏掉的食材马也能处理掉。

将坏鸡蛋的事情抛之脑后，郑凡准备起鸡豆花的食材。

这菜难度非常大，不认真做翻车的概率可不小。

把老母鸡、老鸭子和火腿棒骨下入清水中焯水后捞出。

重新在汤锅里加入冷水，再加些姜葱料酒就可以了。

鸡豆花的汤要求用的是清汤，鸡汤不仅要鲜，还要清澈见底，整体呈现浅茶黄色。

这汤得吊几个小时，到时候把猪瘦肉剁碎了用水稀释完加入汤中扫汤。

又拿出老母鸡的鸡胸肉，郑凡抄起黑魔仙小月限定菜刀，在案板垫一块猪肉皮，拿刀背锤了起来。

这一步主要是为了排筋取筋，保证鸡豆花的鲜嫩口感。

“郑厨，这鸡胸肉得锤成什么样才行啊？”

尹博看着锤着鸡茸的郑凡，好奇的问道。

“得几个小时吧。”

“那锤完郑厨你还能活着吗？”

“我就是把大的筋膜锤出来，剩下的当然是料理机啊，你在想什么呢？”

郑凡有些无语的，这做一份两份全靠手锤还行，这一百多将近两百份呢。

全靠手锤他还不如直接去狗带呢。

与此同时，张文等人正在酒店惆怅呢。