那就是从动作，和下调味料的顺序，以及对火候的把控。

有经验的人，看完厨师的操作，就能知道这道菜行不行。

何雨柱无疑是特别秀的。

这操作的熟练度，可以说完全跟他不相下，这实在是让王富德太意外了。

“师傅、林经理，我们做好了。”

何雨柱做好后并没有在第一时间说话，他知道自己熟练的操作，肯定会给师兄王安生带来一定的压力。

所以他等王安生做好以后，才请师傅和林明泰品尝。

王富德跟林明泰没有过多言语，首先观察了“色”，然后才夹起豆腐来品尝。

麻婆豆腐这道菜很普通，但却非常的考验基本功。

麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活，是麻婆豆腐的八字箴言。

只有基本功扎实，才能把这八字箴言完美的融合在一起，形成一道地道的麻婆豆腐。

“王师傅，你觉得你这两位高徒这道麻婆豆腐做得如何？”

林明泰一一品尝后，心理已经有了答案，但还是要按程序陈述一下。征求一下王富德的意见。

“那我说两句？”

王富德看着林明泰笑嘻嘻的开口。

“我觉得安生你的进步很大，你今天的试菜结果很不错，已经完全可以胜任二厨了。”

林明泰点头默许，同意王富德的说法。

王富德接着说：

“不过，你们两人做得麻婆豆腐却是有所不同，这样吧，你们先研究一下对方的菜跟自己的菜有什么不同。”

“我跟林经理，有些问题要讨论一下。”

王富德说完就跟林明泰走了。

何雨柱跟王安生满脸问号的望着两人背影懵逼。

“这啥意思？”

王富德跟林明泰走后，何雨柱跟王安生同时问出了自己的疑问。

两人对视一眼，最后还是何雨柱先说话：

“师兄，师傅说你可以胜任二厨，是不是说明你过了？”

“我也不知道啊！”

王安生抓着自己的脑袋，他比何雨柱还要着急，他这次的机会可是来之不易。

“柱子，师傅也没有评价你，怎么就都走了？”

“到底行不行啊？”

何雨柱也纳闷。

按道理来说，他做得麻婆豆腐别说二厨，就是一厨也是绰绰有余。

因为这道菜他实在是太熟悉了，不可能出错。

随后，两人想起了师傅临走前说的话，拿起筷子品尝了各自的麻婆豆腐。

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不多时，王富德独自走进厨房，看着一脸焦急的两人笑哈哈哈道：

“哈哈......”

“等不及了？”

两人看师傅进来，马站直了身体，笑嘻嘻的。

“哪有，等师傅不是应该的嘛？”

“就是，我都等四年多了，不可能在乎这一小会儿。”

“行了。”

“别捡好听的说。”

王富德接过两人的话，努嘴问道：

“都尝了吧？”

“知道自己的菜跟对方有啥不同？”

王安生懵逼，他除了隐约感觉何雨柱做得麻婆豆腐味道更好一点，其他还真不知道有啥不同。

但何雨柱却不一样，他知道王安生的短板。

花椒粉没撒均匀，豆瓣爆香稍微有点过头，豆腐石膏味没有彻底去除干净。

最后，蒜苗下锅时间过早，麻婆豆腐八字箴言中的“活”字变成了“死”字。

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ps：有人看吗？想写一个不一样的何雨柱。有人看的话支持下咯。

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