王富德顿顿，没有急着说话，他摸了摸自己口袋，掏出一包大前门，递一根给林明泰。

“烟便宜。”

林明泰也没嫌弃，接过来放在桌子，还主动帮王富德点火。

王富德吸一口，认真的说道：

“三年学徒，那不就是一般人学不了那么快，还有师傅得慢慢教吗？”

“两年效力，那不就跟地主老才剥削一样？现在谁还敢那样干？”

“咱这店里不是还给学徒工开工资吗？换以前学手艺，最多管饭，哪儿去拿工资？”

“学徒都拿工资了，哪来的两年效力？”

“还有三年学徒这个事，人家学会了你怎么搞？让人家憋着装不会？”

王富德说得义愤填膺的，他就是那什么五年拿工资过来的，那时候是真的难，所以他排斥这种规矩。

林明泰连连点头，他当然明白，现在毕竟是新社会了，一切都在改变，有些不好的事情已经在慢慢取缔了！

有能力的人就是要发掘出来，这样，各行各业才能尽快发展起来。

.....................

后厨。

由于刚过饭点，这时候一般都很少有客人来吃饭。

厨房的工作人员有事做事，没事就短暂的休息一下。

王安生正拉着何雨柱交流刀工的问题。

何雨柱也很大方的向他分享自己的经验。

其实，能说的不多。

毕竟王安生已经学习了快四年的基本功，主要就是欠缺技巧和练习。

有时候动作不规范就会走偏路，不好的习惯真的要不得。

“安生，准备好了没有？林经理来试菜了！”

王富德领着林明泰往厨房走，刚到门口就喊了一嗓子。

“准备好了师傅。”

王安生听到师傅的声音，马就迎了去。

他跟王富德是同乡，以前就跟着王富德在别家学艺，差不多两年时间，来到峨嵋酒家也差不多两年时间，王富德从来都是一视同仁，不藏私也不会区别对待。

这一点让何雨柱很是佩服。

“林经理好。”

王安生向林明泰问好，林明泰点点头，算是回应王安生，又对王富德说：

“王师傅，我看咱们今天就做麻婆豆腐吧？”

试菜一个两个就够了，毕竟二厨刚灶的时候师傅也会盯着。

王富德笑着说：“你定。”

“就做麻婆豆腐。”

“何雨柱，你也准备一下，跟师兄一起试菜。”

何雨柱：“啊......”

他正在考虑要如何说服师傅让自己试菜升二厨呢，却是没想到师傅主动提出来了。

这对他来说无异于中奖啊！

“得勒！”

何雨柱短暂的愣神后，又满脸乐开了花，赶忙洗手，乐呵呵的去准备麻婆豆腐的配料。

很快......

何雨柱把牛肉、姜蒜、豆瓣酱、豆豉，全部剁成末。

打开火炉子，加了一些水进去，随后把豆腐切成块状。

等水烧开后，加了一些盐进去，之后把豆腐块在盐水里面煮一下，增加低味的同时也去除部分石膏味。

趁着这个空档，何雨柱调配了一个勾芡的淀粉水。

这期间，系统的提示音也是不断的在他脑海里响起，不过都被何雨柱自动屏蔽了，他需要用心做菜。

其实调料台有现成的淀粉水，但他有自己另外的方法，所以重新调了一个。

然后就是起锅烧油，正式进入烧菜。

这道菜对于何雨柱来说，前世不知道做了多少回，毫不夸张的讲，他闭着眼睛打调料都可以。

火候到了那一步才下相应的配料，完全早就形成了肌肉记忆，从起锅烧油到装盘最后撒花椒面，一气呵成。

让人看得赏心悦目，都已经超出了一般厨师炒菜的范畴了。

所以......

在何雨柱做菜的过程中，不仅林明泰瞪圆了双眼，就连王富德都是大吃一惊。

如果说不用尝味道去评价一个厨师或者一道菜的好坏。