安德烈招呼着身边早就已经在等待的工作人员，给评委席上面的评委，每个都上了一份自己特制的蒙布朗。

“各位评委好！

这次我给大家带来的这份蒙布朗是特制的。

由于考虑到了东亚这边的食材和我们那边的食材的差异。

栗子的风味可能要差一点。

所以在我以及周天禄先生的共同思考下，我们使用了一系列的方法，尽可能的增加了栗子的风味。

同时呢，考虑到了这个地区的大众的口味因素。

同的使用，我进行了略微的减少。

同时还尝试了在里面加入了一些冰糖。

同时呢，由于对栗子壳进行了炒制，然后磨粉加入到了里面，所以这道蒙布朗又会有一种独特的焦味。

增加了甜品的层次感。”安德烈介绍了一下自己的菜品。

侯国强一边听着介绍，一边仔细端详起来了眼前的这道甜品。

西方的很多甜品还是值得尝试的。

这一点往往都是他们的长项。

眼前的这道甜品在摆盘造型上相当的不错。

听到周天禄对于这道甜品的改造和本地化居然有贡献，也是感到有些意外的。

不过仔细想想之后，侯国强也觉得很正常。

厨师之间的友谊很多的时候，都是在交流厨艺的时候建立起来的。

他和郑俊弘也是这样。

侯国强拿起勺子舀了一勺，送到了嘴里面。

栗子风味相当突出，甜味没有之前在法兰西的时候吃的那么甜。

这一点确实是针对了这边的口味进行了改进。

同时在吃完之后，嘴里面有一种焦香味。

整体给人一种很舒服的感觉。

“法兰西最后的甜品大师的唯一弟子的手艺确实厉害啊。

和刚才那个黑人女比起来，这个真的好吃。”胡金景吃了两口以后就迫不及待地想要和侯国强交流一下了。

“这个分数我认为绝对会很高。

不要忘了他还是米奇林三星餐厅的甜品主厨。”侯国强说道。

他没有否认安德烈的手艺以及菜品的美味。

“就是这位提到的这个周天禄……我之前好像没有，怎么听过有这个人啊。”胡金景还特别留意到了安德烈之前在介绍当中提到的周天禄。

侯国强笑了，他早就猜到了会有人和他提这个问题的。

虽然他不知道胡金景这个家伙是真的不知道，还是假的不知道，但是无论怎样他觉得他都应该隆重的介绍一下。

“你说老周啊……”侯国强用一种非常平静的语气说道。

“老周？！”胡金景一听见这两个字，立刻就在自己的大脑中开始疯狂的搜索起来了。

我靠！我从来没有听说过有哪个姓周的大师的啊？

姓周的大厨倒是有几个，但是从辈分上来说的话好像都不太对得上。

难道是哪个老怪物出山了？

这也不对呀。

这次参加厨师交流会的这些厨师年龄最大的是豫菜的文鑫。

问题是人家不姓周啊。

“老周啊，估计是在这些参加交流会的厨师里面，在大众那边名气最大的了。

你要是经常上网的话就知道了。

真探小周就是他专门用来发探店视频，还有厨艺教学视频的账号。

在基本上所有的平台上面都是这个名称。”侯国强说道。

“哦！该不会……

原来是他啊！”胡金景这才想起来，最近在网络上面确实有一个这样的家伙。

而且非常的火。

他偶尔也会刷到几个他的探店视频。

胡金景回想了一下周天禄的探店视频。

在探店视频当中，他经常会和大众科普一些美食相关的知识文化。

而且也能够讲出来一些菜品制作的步骤和要点，以及饭店制作的时候那些被忽略掉的细节。

胡金景一直以为周天禄虽然自称是厨师，但实际上也可能只是对饮食文化这方面比较了解罢了。

没有想到他不仅仅是一个厨师，而且居然能够和侯老师以平辈相称。

看来之前的关于这家伙是郑俊弘大师以及侯老师联合推荐过来的这件事情应该是真的没错了。

不过一想到这里，他就更加的惊讶了。

因为从外表上面看去，这位周天禄的年纪绝对不大，而且甚至不会超过30岁。

这就相当的恐怖了。

要知道很多厨师在这个年纪还在饭店的后厨里面切菜呢。

要想成为主厨，最起码也要30多岁才可以。

“你看，老周就在那边，估计他的菜马上就能够做完了。”

胡金景顺着侯国强手指指的方向看过去。

不远处，一个厨师正在忙活着。

胡金景的眼神不算好，没有能够看得很清楚。

我心里面也是打定了主意，在这次交流会结束之后一定要去一次这位周天禄的店里面尝一尝。

回过神来，克罗斯塔正在发表着自己的评价。

“安德烈主厨，你的这蒙布朗比你在餐厅的那个做的要更加的出色。

而且在栗子的风味上面更加的突出和细腻。

特别是在栗子奶油这上面。”

侯国强在克罗斯塔公开评价结束之后，也罕见的站了起来，做出了自己的评价：“安德烈主厨，你的这道蒙布朗是绝对的完美的作品。

而其中我最欣赏的一点是，你能够根据不同地区的食材差异对自己的菜品制作进行了相关的调整。

同时还能够发挥出食材本身的特点。

这种随机应变能力不是每个人都有的。

而有的人就算是有这种能力，他也会因为自己的傲慢而疏于去表现，甚至不屑去表现。

而你却做到了这一点。

这也说明了厨艺在你的心目之中绝对占据了一个非常重要的地位。

也没有忘记作为一个厨师的本心以及初心。

就是不管用什么食材，都要将食物做的好吃这一点。

在我看来，你绝对是一个相当优秀的厨师。”

说完，侯国强就坐下了。

在侯国强说完以后，评委席立刻爆发出来了热烈的掌声。

掌声结束以后，评委席开始吵闹起来。

很多相互认识和熟悉的评委开始了讨论。

侯国强的话也是有着言外之意。

直接指向了刚才的一些厨师。

那些厨师基本上就完全没有考虑到食材之间的差异，对自己的菜品进行改进。

而有的则更是离谱。

菜品虽然做的可能看上去不错，但是完全不好吃。

甚至有的菜品端上来，从外观上看起来就显得颇为奇怪。

味道也是相当的奇怪。

情商高一点高，会说：它可能是更像一个艺术品。