接下来的一道菜是粉蒸猪肘，按照常理来说要想达到最软烂入味的口感，需要更长一些的时间。

程瑶设置的时间足够完成这道菜，但却不足够达到最好的效果。

这也是她特意安排的一个小考验，达到及格线或许不难，可要想脱颖而出，可得多花些小心思了。

很明显，这位参赛者做到了，不知道他是用了什么法子，能够在这有限的时间内，达到最理想的效果。

这样的法子在短时间内显然是想不出来的，这便足以见得，这个人在平日里就没少钻研。

做老师的人向来都喜欢思维活跃的学生，因此不由得引得何老多看了他两眼。

做粉蒸猪肘的是一个有些胖胖的中年男子，在获得何老赞许的目光后，他反倒有些不好意思。

紧张的眨巴了几下眼睛，就火速的低下了头去。

这有些扭捏的反应和他所展示出来的形象，多少有些反差了。

下一道菜不是主菜，而是一道甜点。

糯米甜藕，顾名思义所用到的原材料里有糯米和莲藕。

做这道菜需要多一些耐心，要先将莲藕和糯米洗干净。

接着将细细的糯米用筷子作为辅助，塞到莲藕的孔洞当中去。

在笼屉里隔着新鲜的荷叶，一直蒸煮到软糯的状态，切做薄片，最后淋上调配好的桂花蜜。

相较于前面的菜品，这道菜的做法并没有太复杂。

只不过大道至简，越是简单的东西，越是不能掉以轻心。

想要把控好这个度，还是需要费上一番功夫来细心钻研的，既要甜蜜又要清香。

今日来参赛的选手中，绝大部分都是男子，只有零星几个女子。

一直筛选到了最后，场上便只剩下一个了。

程瑶品尝完这一道糯米甜藕后，对她和善的笑了笑。

女子在得到程瑶的鼓励后，脸上瞬间就绽放了耀眼的笑容。

今日她前来参加这个选拔赛，家中没有一个人支持她，都在劝她安生些。

可是她不甘心，自己很喜欢做甜点，也做的很好，为什么就不能前来一试？

家里的小厨房完全不足以支撑她研习更多的美味甜点，她想要乘着这个机会，学习更多的东西。

原本她还忐忑不已，但在接收到程瑶的肯定信息后，忽然觉得眼前的道路明朗了不少。

场上还有不少选手在等待，所以程瑶没有在此处过多的停留，按着顺序来到了下一道菜品的面前。

紧接着是一道猪肚汤，值得肯定的地方是猪肚处理得很好，不见腥燥之气。

并且炖煮的时间把握的不错，没有过老，入口弹牙爽滑，鲜味十足。

但碍于前面的选手表现的太过于突出，这道猪肚汤反倒显得有些平平无奇了。

程瑶和何老对视了一眼，均在对方的眼神中看到了同样的遗憾之情。

又看过几道菜之后，程瑶和何来最终在杨秋明的面前停下了脚步。

杨秋明双手背于身后，安静的等待试吃和点评。