何雨柱看着面前这个男人。

知道他就是何大清提到的师弟田云升。

听到对方的问话后。

客气的回到：“是我，田叔叔。”

“你去忙吧。”田云升把跑堂伙计打发走，拉开一把椅子坐下，随后对何雨柱说道,“坐吧。”

何雨柱点点头坐在了田云升的对面。

“你爹真走了？”

“嗯。”

“他也真狠的下心。”

“...”

气氛一时沉闷下来，半晌后，田云升再次开口。

“你爹之前跟我说过，让你过来跟我学徒。”

“我在这丰泽园虽说有些面子，让你进来没问题，但你也得努力，别叫人看轻了，知道吗？”

听了这话，何雨柱知道不能一味的示弱。

让别人轻视自己。

怎么说，自己也干了一辈子厨子。

虽说手艺肯定是达不到何大清田云升这样的水平。

但也不会差的太多。

再说自己只要有了灶的机会。

靠着天道酬勤系统。

厨艺只会飞速提高。

相信要不了多久，就能达到甚至超过他们的水平。

这也是他原因遵从何大清的安排，来丰泽园找田云升的原因。

他缺少的是灶炒菜的条件。

“田叔叔，在家的时候我爹也教过我不少，川鲁淮粤的招牌菜都会一些，刀工之类的基本功也算扎实。”

田云升听到这话，微微一愣神。

眼前这小子不愧是何大清的儿子。

说起话来跟何大清一样狂。

不过，他对师兄何大清的手艺还是认可的。

“看来何大清对这个儿子没藏私。”

田云升心中暗忖。

“信心不小嘛，那好，跟我去后厨，先试试你的手艺。”

田云升说完话，便站起身往院里走去。

何雨柱急忙跟。

刚到后厨。

田云升引着何雨柱来到灶前。

“我是做川菜的，那你就做一道回锅肉吧，我看看怎么样。”

“是，田叔叔。”

何雨柱答应了一声便开始着手。

按着前世的记忆，何雨柱从备料区选好了一块坐臀肉，底部有小部分肥肉，面有瘦肉，这样选择好处是容易炒出灯盏窝，好看又好吃。

这道菜重点是要掌握好煮肉的时间和炒肉的火候，肉要煮到八成熟的状态，炒肉时要小火煸炒，不断翻炒让它受热均匀。

何雨柱的操作落在田云升的眼中。

让他不禁暗暗点头。

以他的眼界，自然能看出何雨柱手确实有真功夫。

就这道菜的制作过程来看，丝毫不比其他的二灶师傅差。

甚至还要强那么一丝。

当然跟他们几位专灶大师傅比起来还是要差不少。

很快，一道肉香四溢的回锅肉便出锅了。

“田叔叔，请指点。”

何雨柱把菜端到了田云升的面前，说道。

田云升点点头。

看向何雨柱的目光充满了欣赏。

这道菜外观看去便让人食欲大增。

随即夹起一口菜放进嘴里，咀嚼了两下。

“嗯，不错，咸香适中，火候也正合适，不错不错！”

听到田云升的赞美。

何雨柱心中高兴。

如此一来，留在丰泽园应该不成问题了。

“柱子，你现在水平已经很不错了，我能教你的也不多，要想厨艺更进一步，更多的是靠你自己的感悟。”

田云升放下手中的筷子，正色说道。

“田叔叔，您是川菜大师，我这点厨艺不值一提，以后还望您多指教！”

何雨柱闻言谦虚地说道。

“那好，如此我就收下你这个徒弟。”