说起闽菜。

里头的门道，实在太多！

而几乎人人皆知的头牌菜佛跳墙，更是一道最为典型的料理！

它的制作。

从选材开始就极为严格。

鲍鱼要珍贵的九头鲍，辽参要用6排刺的刺参；花胶要母鳐鱼肚而不是公的；菇要肉头厚的金钱菇……更不用说精密的刀工、十几道繁复的处理步骤、煨汤的炭火了。

同时。

煨佛跳墙。

讲究储香保味。

因此，食材装坛后，是先用荷叶密封坛口，再加盖的。

……

时间。

稍微过去了一小会。

随着王熙做好了盛冈冷面，他便先将这份冷面摆放在田所惠的面前。

之后。

他重新回去，拿出了一个煨器。

此煨器，细细一看就能发现是天朝绍兴那边的酒坛！

之所以会用到这种酒坛，原因就在于坛中的绍兴名酒，可以直接用来与调料融合，加入到佛跳墙中，以便更好的激发食材香味！

“好了！”

“吉野悠姬，这是你要的佛跳墙。”

此时。

吉野悠姬望着眼前的煨器，不禁愣了一下。

紧接着。

她小心翼翼拿开盖子，立刻闻着一阵香味。

再轻轻掀开荷叶，入目就是鲍鱼海参的华丽。而那股连令佛祖都抗拒不了的扑鼻浓香中，可谓是集山珍海味之香，皆在此刻送入心间！

和传说中的一样。

煨器内的东西不少，细细一瞧就能发现有：

鲍鱼、鱼翅、花胶、海参、墨鱼、瑶柱、猪肚、墨鱼、干贝、猪肚、猪蹄筋、鸽子蛋等等！

再往里一看。

见着内部那色黄动人的荤香浓汤。

吉野悠姬，便是不由自主的咽了咽口水！

“天啊！”

“这……这真是我印象中的佛跳墙料理吗？”

最后，吉野悠姬忍不住抬头看了王熙一眼，心中震撼不已！

……

海味的鲜甜！

肉类的浓香！

山珍的清鲜！

所用食材虽然是达到了十几种，但要让它们融合出共同的荤香，还要在其中保留它们各自的特色，却是不容易！

因此，擅长野味料理的吉野悠姬，第一眼就知道这道佛跳墙，其水准和技巧是有多高！

甚至。

不夸张的讲。

这道佛跳墙，可能是她这辈子见过的，最复杂、最完美的一道料理了！

“那么。”

“我开动了！”

很快。

内心激动的吉野悠姬。

开始拿起勺子，从煨器里勺出了一些食材，然后就在王熙的注视下细细品尝着！

咬一口。

各种野味食材的口感，竟是烂而不腐，挺有回味。

味道，并不是海鲜的那种鲜甜感，一切肉类的胶质竟都融入到汤里，还有点黏嘴的感觉！

那种饱满的荤、清香的素，醇香的绍兴酒，还有各种美味无比的野味食材……竟在此刻都融为可一体！