吴鹏把炒锅充分刷洗干净，火。

将炒锅滑油三四遍，然后小火加热。

“老板，你这是在干嘛啊？”

排队最前面的顾客好奇的问道。

吴鹏简单回道：“炒锅在使用以后锅边会出现碳化层残留。

碳化层是很难洗掉的，炒菜时就会出现星星点点的小黑星，将严重影响餐品品质。

只有充分滑油，才会避免这种情况。”

“老板你也太细致了吧，真专业！”

吴鹏笑了下没再说话。

其实他也不想这么麻烦啊，如果是炒普通的菜，那他根本不需要太在意。

但是“三不沾”对于细节的要求实在太高了。

一点注意不到，就会翻车。

处理好锅的问题后。

吴鹏拿出四颗鹌鹑蛋大小的铁珠子，分别放在放锅的支架四角。

接着将锅放在这四颗铁珠子。

由于平均受力，四颗铁珠并没有滑落，稳稳的撑住了方的铁锅。

“老板你这是在干嘛啊？”

“你这样搞，一会儿锅只要稍微动一下不就直接掉下来了。”

吴鹏并没有回答顾客们的问题。

他打开火，加入少量食用油，火调至最小。

将刚才调配好的蛋黄糊倒入。

接着拿出一根长长的金属棒，在锅里搅拌起来。

他搅拌的速度一直在加快。

随着他的搅拌，锅里的蛋黄糊不断的在锅里转动。

吴鹏搅拌的速度继续加快。

越来越快，越来越快。

突然，整个锅转动了起来！

这时众人才明白吴鹏为什么要在锅下面放四颗珠子，原来就是为了现在。

于是此时出现了神奇的一幕。

吴鹏手拿着一根搅拌长棍，而他面前的锅在快速的转动着。

看起来就好像是他正在玩着旋转陀螺，或八十年代的转铁环。

又好像是在做陶艺，而旋转的锅就犹如那还没成型的陶俑。

周围的人看到这一幕惊呆了。

旋转的陀螺他们见过，旋转的铁锅可真没见过！

关键是吴鹏现在可不是在旋转着玩，他是在烹饪一道很难的美食！

此时的吴鹏看起来潇洒极了。