返回19 往事不堪回首(2 / 2)神级美食从农村烧大席开始首页

铁蛋没有拒绝,他在老王家帮忙,拿了些剩饭剩菜吃,知道秦小天的厨艺有多好,自然不会拒绝这个提议。

招呼了一声田田一家人,提着十多斤鱼,秦小天一行人打道回府。

此时夕阳斜照,染红了天空。照在远处小溪中孩子们脸上,仿佛镀上了一层金子,小豆丁们仿佛变成一个个小金人,在溪水中嬉戏玩闹。心结解开,秦小天感觉一切都是那么美好,万物可爱,人间值得,未来可期。

路过这一群群小豆丁,看到他们收获也不错,三五人一伙,每一伙人盆子里都有几斤鱼。好在小溪通着地下河,不然这么捉,很快就要被捉灭绝不可。

回到家,铁蛋带着田田一家处理胡子鱼,处理也简单,挤出内脏就可以。(不知产地的鱼,还是要去鱼头,最好去鳞消毒)这种鱼都是很干净的水质才能生存,不用考虑其他。去除内脏,其他皆可食。

秦小天去村里超市买了一些肉和鸡等食材。今晚人多,铁蛋又说自己能吃,还是多准备一些才好。

胡子鱼很多,先烧个番茄鱼汤,烧汤的等待时间炒菜,这样统筹时间会更快的吃上饭。

把铁蛋他们清理完的胡子鱼洗干净,控出水分,放在一边备用。

番茄在其表面划出十字花刀,倒入适量开水,开水烫过以后的番茄非常容易去皮,去皮以后切碎备用。

剁剁剁……

生姜切成姜末,大蒜切成蒜末,葱切成葱花,豆腐切块。

炒锅加热,将番茄倒入炒锅当中,放入适量食用盐,炒出番茄汁,盛出备用。

锅中烧油,油热以后将胡子鱼放入锅中煎30秒左右翻面,翻面的时候放入姜末和蒜末,再煎30秒左右,胡子鱼煎得均匀一些,煎好后到入适量的开水。

这个时候就可以去做别的菜,小田田不喜大油大肉,那就给她做个番茄炒菜花。之所以用番茄,就是因为番茄开胃,很适合这个时候田田小丫头的状态。毕竟,人家父母花钱,就是要女儿吃开心一点,自然要满足。

菜花掰成小朵,洗净控水。油烧热,放入菜花,翻炒时放一点水,放入番茄酱、盐和味精炒匀,小火烩2分钟即可出锅。

这时鱼汤也差不多煮开,煮开以后盖上锅盖,转成中小火煮大约十分钟左右。十分钟后倒入刚刚炒好的番茄汤汁,放入切好的豆腐,适量食盐。等出锅前放入葱花香菜,这个看各地口味,现在很多年轻人不吃葱和香菜。

秦小天又炒了回锅肉,尖椒炒肉,红烧鸡块,醋熘白菜,炝炒油麦菜。最后就是今天下午捉来的小鱼,秦小天做了一个香酥胡子鱼。

香酥小鱼的做法和香酥泥鳅差不多,这个菜是小孩子最爱,金黄酥脆又补钙,也是特意给小田田准备的菜。

这些美味的菜都是秦小天亲力亲为,每一道菜,火候的掌控都妙到颠毫,装盘之后像是一道道工艺品。

满屋都是菜香,嗅着菜香味和鱼汤的鲜香,铁蛋和田田一家人都觉得口水分泌旺盛,饥饿感刺激着大脑,只有一个念头,那就是吃、吃、吃。

这一顿忙活,秦小天都忙出汗水来,但也是值得的。看到眼前几人那陶醉在菜香味之中,尤其是好朋友铁蛋,这会儿也慢慢放开,说话变得正常,脸上露出笑容。

秦小天也跟着笑了起来。

生活需要友谊,要用人与人心中的真诚去呵护,去滋润。