经过他不断摸索出来的经验，油炸臭豆腐是一定要淋上蒜汁才会好吃。

但那时大多数的摊主都还是墨守成规，技术水平依然停留在刷辣酱甜酱的初级水准之上。

于是，王大牛创造性地率先在夜市中使用了蒜汁这一秘密武器。

在那滚烫的臭豆腐上，按照个人口味逐量淋上蒜汁，豆腐的香味便与蒜香浑然天成，享受外焦里嫩的口感同时，浓美的汤汁更是给人带来一种意外的惊喜，令人简直分不清在唇齿间流淌的究竟是口水还是汤汁，这样的美味真是任何浓稠状调料所表达不了的。

于是一时之间，食客络绎不绝，顿时垄断了夜市大部分臭豆腐份额。

多少人泪流满面，纷纷感叹万一以后再也吃不到这么好吃的臭豆腐那可怎么办啊！

至此，王大牛已达到了炸臭豆腐的最高境界。

但一想到从此自己来这里的目的，王大牛忍不住回想起女朋友的期待。

“阿牛哥，你一定要努力学习啊，富土康压力太大了，现在我们还有三万存款，我们一起去创业吧！”

这几年，两人的收入除了用去还贷款外，几乎不敢经常换新衣服，基本都是过年才买一次衣服；平时宋倩倩偶尔也会买。

比如现在，王大牛就穿着那一双大一时买的破拖鞋，站在小吃店前炸臭豆腐。

鞋子中间也就断裂，可是他始终使不得去换，因为那需要花去他一天的饭钱。

经过一番慎重考虑后来，在第六个月的时候，王大牛就选择了离开。

庆幸他和老板娘的关系不好，不然学徒在一年之内是不允许离职的。

王大牛离开小吃店之后，去旧货店淘了一套二手设备，回到了自己学校的附近的夜市。租房了一个小摊开始卖臭豆腐，十块钱一份，五块钱一份。

于是，夜市风云再起。

那时候刚刚是九月份，附近的大学陆续之间开始开学了，每天夜晚都会有大量的学生来到夜市吃龙虾，花甲螺粉，吃烧烤。

每一天晚上，王大牛的臭豆腐摊前，都人满为患，排着长长的队伍。

因为女朋友宋倩倩还没有辞职，他一个人忙不过来，于是请了一个来自于与他那个村的学生妹做服务员，当然给的工资都是挺厚道的，每个小时15元。

一般到了夜晚十点过后，夜市的人逐渐散去，王安就让她回去了。因为太晚了不安全，加上人家第二天要上课。

每天王大牛都会累得像狗一样，快要趴在了地上。

可是看着来自那些豆腐串散发出的热气，混合着学子们、情侣们哈出的白气在夜市温暖的灯光下总是能飘散得久久，直到消失在夜市深处..

我终于还是忍了下来，并且只字不提让女友宋倩倩来做服务员的念头，因为服务员太累了，而且还受气。

在这里时常会看到了轰隆隆地跑车飞奔而过。

宾利，法拉利，保时捷随处可见，一个个打扮的花枝招展的女子坐在车上笑得没心没肺。

偶尔，王大牛看着从大学城里飞奔出来的豪车，心里浮起一丝幻想。

“我，王大牛，什么时候才能开着豪车去校园门口卖水！”

“不，是去卖臭豆腐！！”

当然，王大牛并不知道卖水意味着什么，反正他看到经常有女生拿走豪车车头上放着的饮料，而后走进车里，飞驰而去，只留下震耳欲聋的轰鸣声。