老板娘马大婶见到苏清禾，快步走向前来，亲切地招呼到：“苏姑娘，你可来了，上次你那三坛子酱料，早见底啦。客人都爱吃，我这生意好了许多。”　　　　“您可别谦虚了，明明是您店里的饭菜美味，我这蘑菇酱，只不过是锦上添花而已。”苏清禾笑着回答，这曹家饭庄的饭食味道不错，马大婶既是老板娘，也是店里的头等大厨。苏清禾每次见她的时候，都是从后厨出来，忙忙碌碌的。　　　　马大婶见苏清禾年纪不大，说话做事却滴水不漏，心下更是高看一分，丝毫没有因为她年纪小而轻视，开口问道：“这次要的十坛酱料，都带了吧？”　　　　“都给您准备妥当了，您瞧瞧。”　　　　马大婶同伙计打开了一坛子酱料，就闻见一股特殊的香气，缠绕在鼻尖不散，闻一下，肚子似乎都饿了。这次因着是正式的合作，苏清禾做蘑菇酱的时候格外用心，香料粉都磨得细细地，使之更入味。　　　　“不错不错，似乎闻着比上次的还要香。”马大婶眉开眼笑，立马指挥着店小二搬着坛子进了厨房，又转身对着苏清禾说道：“苏姑娘，我还要去给客人做饭，恐怕不能招待你了，银钱你便去找账房领，哦对了苏姑娘，还不知道你家在何处，下回有事的时候，我也好联系你。”　　　　“我家住离青山镇不远的杏花村，到了村子里您打听一下便知道我家在哪了。”　　　　马大娘认真的记下，上次三坛酱料，自己研究了几个菜方，又加上了苏清禾给的两个，很受欢迎，特别是辣味和五香味，每天都有人点。码头上的人干的都是力气活，就喜欢吃开胃下饭的东西，也常常有人要打包店里的蘑菇酱，就着馒头饼子吃，方便的很。三坛酱料很快就卖完了，又不知道苏清禾住哪，只能眼巴巴的等着月初她送来。　　　　这不，刚拿到十坛新的，就迫不及待的拿去做菜了。　　　　苏清禾从账房上结了二两银子并二百文，作为酱料的工钱，心里美滋滋的，二两银子可不少了，一亩上等良田才五两银子，有个两三个月，便可以买田了。付过了王大爷的牛车钱，接下来，便准备去了解一下摊子的租赁。　　　　苏清禾穿越过来的这个朝代，叫东齐，是完全架空的一个朝代，在历史书上并未提及。然而，却跟真实的宋朝差不多，商业程度发达，哪怕只是一个小小的青山镇，却也有自己的规划。用现代通俗点的句子来说，就是分成了贫民区、商业消费区、生活区。　　　　想要租赁，就要去找对应的负责人，只要是官府登记在册的地区，大到酒楼店铺，小到路边的摊子。而苏清禾只是需要租赁一个小小的地摊的话，便比较方便了。　　　　那负责租赁的人，见到苏清禾还是个尚未及笄的小姑娘，穿着也非常的一般，便语带轻蔑，说道：“白市？夜市？　　　　苏清禾思索片刻，回答道：“我要白市的摊位。”　　　　“南巷子里的地儿，一个月二十文，要不要。”那租赁的人似是不相信苏清禾要租摊子，挑了个最便宜的价格说。　　　　因为事先做了些许功课，苏清禾也知道，南巷子那块，靠近贫民区，离繁华的商业区有段路，平时比较清静，也没什么人，所以价格是最便宜的。苏清禾自然是不会租南巷子的地儿，一个是因为人流量不够，且附近的人群消费能力也不强，一个是因为附近流民也多，不太安全。　　　　“这位小哥，可还有别的地儿能选？”苏清禾客气的问着。　　　　那人上下打量了一番苏清禾，边斜着眼说：“东街的地儿三百文一个月，百花街一百文，这可都不便宜啊。”言下之意便是，你一个小丫头片子，租的起吗你。　　　　东街处在繁华的商业区，那儿的店铺也多，若论白市，自然是东街的人流最多，无怪乎要收三百文铜板的租金。而百花街……听名字便知是青楼花街，三教九流夜夜笙歌，若论夜市，绝对是一等一的热闹，而白市则相对冷清一些，但也要收一百文铜板子一个月，不过这两个都不是苏清禾心中的理想地儿，一个租金有些贵，一个不太方便她这个未成年少女买卖。　　　　“小哥，还有其它的摊位嘛？”苏清禾自动忽略了眼前的人对自己的轻视，左右还要拜托他做事。　　　　那男子冷哼了一声，一副就知道你租不起的表情，接着介绍：“倒不是没有……还有两处，一处是在进镇门口附近，一处靠近西街，这两处地儿也不贵，一个月五十文。”　　　　西街的话靠近居民区，多得是镇子上平民百姓居住，还算不错。而在镇子门口那处，也算不赖。苏清禾想了想，决定还是亲自去看一看，再考虑租哪里。　　　　青山镇的菜市口那，是可以自由的摆地摊，但是也会在每个区划分一些地方，县衙安排人，搭了一些简易的隔离架，来做成摊位供人租赁，这样就不会随意占地，也方便马车和行人通过，颇有点现代城管整治违规摊贩的意思。一般需要租赁的地方，地段人流量也都比较好。　　　　苏清禾先去看了西街的摊地儿，好一些的位置已经被人占了，卖头花的，卖首饰的，还有卖吃食、稀奇玩意的，都还比较全。相对于南巷子来说，住在西街附近的居民很明显生活富足了许多，路过的时候也都愿意驻足瞧一瞧，给自己买一朵时兴的头花，给自家的孩子买一些零嘴儿。倒是不错的地儿，只是大多数好位子都被租赁下来。　　　　瞧完了西街，再去看了看镇门口的地儿，也不知是什么原因，相比较东街西街的热闹，镇门口的摊地儿，租的人倒不是很多，吃食摊也很少。许是大家都觉得，租在镇中心，街道繁华人流量比较稳定，却不知这镇门口也是个不错的地儿。镇门口人来人往，出镇进镇都要经过，赶路的人也通常需要坐下来休息，所以也方便探听消息、口碑传播之类。　　　　镇子外二里地远，有一处断桥并小湖，风光秀丽独特。春赏桃花夏赏荷，秋赏红枫冬赏雪。因着这个，除了日常进出镇子的平民百姓之外，青山镇一直都有游人和学子，络绎不绝比较热闹，苏清禾细细思索，虽然是冬天，却也可以保证有不少的行人会路过，到时候自己在这兜售热乎新奇的吃食，也不怕卖不出去。　　　　正想着，苏清禾瞧见了一处摊位，虽然架子和木桌都很陈旧，椅子甚至还断了腿，被当垃圾一样堆放在角落，但是竟然有一个灶头。两个灶膛两口铁锅。顿时心有所动，便询问了附近的路人，才得知这个摊位之前，是卖熬凉茶的，后来因为摊主家里出了事，也就退了租。　　　　既然是熬凉茶，无怪乎会砌一个灶出来。要是自己租下来的话，倒是方便了许多，到时候一口用来煮食物，一口用来熬浇头汤料。虽然东西也比较破旧了，但是自己整理整理得话，也可以用，摊子的朝向也面向镇门口，走过路过的人都能瞧见。苏清禾顿时心中有了注意，便不再瞧其他的了。　　　　那租赁的男子见到苏清禾去而复返，还一脸的不可置信。　　　　“小哥，我想好了，我要租镇门口那片的摊。”苏清禾同他说到，又掏出荷包，爽快地掏了五十个铜板子。　　　　那男子接过了铜钱，然后递给苏清禾一个刻有字的木牌，说：“这是你的摊位证，拿好了。以后每月要租就来我这续交租费就行了，位子你自己挑，有空的没人占着就行。”　　　　苏清禾点了点头，接过了木牌：“谢谢小哥。”　　　　回到家后，扣除了杨家帮忙采摘蘑菇的一百五十文工钱，苏清禾将二两银子交给了刘氏，刘氏和苏大在手里反复摸着，直到确认这是真的银子，眼里都含着激动地泪花。　　　　“这……这可是二两银子啊。”苏大感慨地说道：“咱家啥时候见过这么多钱。”　　　　苏清禾说道：“爹，咱家以后每月都会有的，对了，咱卖鱼丸的摊子我也租下来了，就在镇子门口那一块。”　　　　“小禾，这样你会不会太累了，冬天风大雪大，你一个女孩子，我和你娘怎么忍心？”苏大心疼地说道。　　　　“爹、娘，我想多多地赚钱，这样，我才有钱给你们两个看病，这样姐姐在府里，才不会因为我们的身份被人瞧不起。”　　　　看着小女儿这么懂事，苏大和刘氏心里都有些触动：“小禾，既然你决定了，我同你娘就会支持你。”　　　　最后，一家人商量了以后决定，刘氏和苏清禾手艺比较好，去摆摊卖吃食，而苏大负责在家里砍柴，还有捉鱼，为鱼丸的制作提供材料。摆摊的时候因为要烧着灶头，柴火要的也不少。　　　　还有一件重要的事不能忘记，苏清禾要去找铁匠，定制了八个漏斗勺，两个汤勺。漏斗勺是长长的椭圆形，木质手柄，边上有一排排的半厘米左右宽的圆孔，方便过滤掉汤汁，带一个小盖子，这样鱼丸就不会在漏斗勺里跑出来。而两个汤勺，到时候一个用来舀清汤，一个用来舀辣味汤底。　　　　这样，小吃摊计划，就正式开始啦！