宁青石把酸菜放到盆子里，加水泡着，“好吃，很好吃。”

酸菜加鱼，自古就是绝配。

怎么搞都好吃。

陆山林不禁期待，“怎么做呢？”

“怎么，林林想学？”宁青石审视的目光打量着他。

“嗯嗯。”陆山林连点了好几下头。

宁青石顿了下，认真地解释说，“酸菜鱼比较普遍的做法，得有姜、蒜、葱、花椒、淀粉……各种调料。”

自碗柜面上拿下一小袋木薯粉、一个鸡蛋和几个小米椒。

当地人不吃辣，但一般都会种上一两棵小米椒，用来喂鸡，杀虫。

这几个小米椒是原身问李桂英要的，李桂英一下给拿的太多，没喂完，剩在这里。

现在刚好能派上用场。

把这几样东西放在案板上，宁青石接着说，“不过妈妈做菜不喜欢加太多调料，这里也买不到那么齐全的调料。所以妈妈要做的酸菜鱼，只能说是低配版。”

陆山林听得出神，眼眸透着专注的光。

宁青石把暂时安置在洗澡盆里的大皖鱼捞起来，“首先是杀鱼、片鱼片……”

一边解说，一边动作缓慢地示范，力求让他一眼看懂。

片完，先后加入盐、白酒、蛋清、用以代替淀粉的木薯粉，简单腌制。

一一介绍每样配料的份量和比例。

准备妥当，洗锅、烧火，正式开始烹制。

油下锅，烧热，姜蒜辣椒下锅炒香，下酸菜翻炒，加水，下鱼骨，下鱼片，调味，起锅。

烧了点热油浇上去，撒上葱花，完成。

“林林来，尝尝。”宁青石用筷子挑起一片鱼片，送到他的嘴边。

陆山林满是期待地咬进嘴里，眼中光芒绽放，“好吃！妈妈好厉害！”

“妈妈。”