带小姑娘回到小院,亲手做了两个菜,看小姑娘吃得香甜,任天一的心里,也是满满的幸福。
只是,莫名的,任天一有些想家了。
“等成为厨艺大师,再回家吧!”任天一叹了一口气。
这是任天一给自己定下的目标,因为,他不想回家,看到爷爷失望的眼神。
虽然说飞天集团进入了良性循环中,已经正式成为鲁菜的代表,可是,任天一的厨艺,却始终卡在了最后的一点点上。
这就像,脑袋顶在了天花板上,又像是手指按在窗户纸上,总感觉差一点点就会破茧成蝶,只是,这一点点,却成为了让自己无法突破的瓶颈。
任天一当然知道,这事完全急不得。
任天一到的,正是思福菜馆,毕竟,这里才算是真正开始的地方。
大门上贴上了红底金字的“福”字,门框贴上了对联。
屋檐下的灯笼,一个个红彤彤地,惹人喜爱。
“如果有人找我,就叫他直接进来。”任天一交待了一声,又把小姑娘安排好,来到了后厨。
“老板好,”厨师们笑着打着招呼,“过年就不要忙了,你去陪菲姐,后厨交给我们,绝对不会出错。”
厨师们对任天一十分尊敬,毕竟,任天一平时指导他们的时候,都是一针见血不是?
在任天一的指导下,厨师们的实力提升非常之快。
人们对实力强大的人,自然会心生敬意,但是,对于那些不吝惜指导别人的强者,更加打心底里认可。
“交给你们,我当然是放心的。”任天一笑道。
这些厨师,都是热爱厨艺,却总因为某些原因,而限制的发展。
任天一指出他们的问题,并提出改进的方法之后,确实都有了明显提升。
这样的后厨,当然是值得信任的。
“只不过,今天我要做个不一样的菜,”任天一说道,“你们可未必做得好。”
鲁菜,是任天一的重要研究方向,但是,并不是全部。
尤其是过年的时候,他更想念家乡不是?
虽然无法回到家乡,但是,做个家乡菜不是理所应当的?这也是寄物托思的一种方式吧。
“不一样?而且这么小看我们?”后厨们都好奇了起来。
任天一做的很多菜,是鲁菜中的传统名菜,但是,又和大家平时学的有所不同,都是一些名家手笔不是?
再说了,谁还没点好胜之心?
“不过你们不需要学,忙你们自己的就好。”任天一笑道,“当然,有兴趣的,也可以看一看。”
现在并不是忙的时间,除了准备原材料的少部分厨师之外,大部分的厨师,还真是都围了上来。
任天一不以为意,毕竟,他早就习惯在别人的注视下干活了。
在五花肉中翻看了一圈,这才挑出了一块精五花,肥肉比例差不多是6:4。
那是因为,任天一要做的这道菜,选料是要十分讲究的,而且,根据季节的不同,肥瘦的比例还要调整。
“刀工上要细切粗斩。”任天一说道。
任天一分别将肥肉、瘦肉切成细丝,然后再各切成细丁,继而分别粗斩成石榴米状,还真像是红白相间的石榴籽。
说起来复杂,可是,对于刀工已经超过大师级中段的任天一来讲,却做得行云流水,极其富有美感。