返回第2114章 正文(2 / 2)星莲世界之本源梦生首页

看了多个评测的视频,看到那么多人有去那家大店用餐的经历,有多个博主去打卡。点的餐品少,不用花太多的钱。看评测的主播,说不点烤鸭,有的服务员会有异样的眼神,觉得来那么有名的大饭店,不点招牌菜的烤鸭,却点别的,真是奇怪,与大众不同,但店里没有规定必须点招牌菜,可以点几个做的挺有滋味的菜品。有的鸭菜,在那个店里算有名的,也有顾客常点的,当然,点招牌菜的确实多,导致人均消费二百元,都是普遍的。有的主播去那个店里用餐,说那个店,大多是外地的游客关顾,但从过去到现在,当地的人,在家里有喜事的时候,会考虑去用餐,觉得多花一些钱,也认得,在几十年前,那家大店在城里就很有名的。后来,有了很多的连锁店,有的百姓,就不是非得去市中心的那几个店了,别的区域的连锁店,也有类似品质的多道菜肴可选。听说古街有个小店的烤鸭饭店,也有一些名气。看多个评测视频,店里环境一般,显得老旧陈旧,没有多少档次,但经常有老外关顾,整体消费也挺高的,据说椒盐鸭架和肉段鸭肠做的挺有风味的,在墙面有很多照片,有的名人去那个店面用餐,有留下合照。有的游人特意去看那些照片,进行打卡,觉得名人认可的店面,质量一定会很好的。听江湖传闻,有的厨师离开本家之后,自立门户,做的招牌菜肴,保留原样风味儿,在圈里还有些知名度的。

看到新兴的有个烤鸭饭店,这些年,异军突起,开了多个连锁店。有的店面的装修走现代风格,菜肴价格很高档,点几个菜,花个一千几千的,都是常见的。据说有的菜品,几千块钱一道,海鲜和高档食材制作的料理很贵的。虽然没有网络打单,一次消费几十万上百万的那么夸张,但在那样的店面一次消费万八千的,都是正常的消费范围,对于大多数人,应该属于用餐的大额消费了。从那个饭店的档次,能看出那个店的消费很高,但看的每个评测视频,店里大堂都有不少顾客,花个一千几千块钱的,并不在乎,当地还是有钱人多。有个饭店,属于那些连锁店面的主力,离作者大人以前常去的地方不远,但没去过,就是知道,可能也不会去,因为那个店的消费比酒店餐厅还高,很可能超出预算,但当地的中产圈,觉得那样店面的档次还算行,乐于经常的高消费。

看网络评测,有的人花五六百块钱买的烤鸭礼盒,把烤鸭切片加热,配送的黑鱼子酱吃,或许不能与店面现做的好,但也还行。因为国内的养殖业有先进培育技术,普通品质的黑鱼子酱和鲍鱼等,产量已经很大,可以丰收多产,所以网购的价格相对低一些。据说很多国家从国内进口鱼子酱等海产,再进行加工,还有贴牌之后,再销售的,价格就很不一样了。或许有的网红名媛多花钱去国外餐厅用餐,用的原材料可能就是从国内进口的,一样的材质,因为地方不同,价格可能能差几倍十倍,但原材料的本质没有多少不同。

听家人说,多次在国外的高档餐厅用过黑鱼子酱食品,没听说好吃。有很多食客说有的鱼子酱发腥,不知为何能与肥鹅肝和天然松露等齐名,成为世界级美味之一。有个故事,说在过去,因为远途海运,时间很长,冰砖冰块保存不了多久,于是用橡木桶,拿海水把鱼籽进行腌制和发酵,导致异味更重,但估计还是可以吃的,过去没有高科技,也就靠自身免疫力,抵抗细菌。因为先有教皇和王室成员,用鱼子酱配面包饼干,只用一点点的极咸极腥的鱼子酱,有的全麦面包还挺硬的,让那样的菜显得讲究,在那些时代属于品味超前的料理,即使味道不好,也有很多贵族名流趋之若鹜,久而久之,黑鱼子酱就很有名了,味道好不好,因食客不同而异,有的食品,因为权贵偏爱,不管味道如何,反正价格高昂,或许有的食品因为价格昂贵,可以给味道加分。

这些年,出现的烤鸭肥皮配黑鱼子酱,郊区的常去的那个烤鸭饭店就有这道菜,二三百块钱一小盘,比店里的一套荔枝木烤鸭还贵,属于西餐厅的价格。旁边的春饼饭店,切的烤鸭配有一点点的干面包小方片,烤鸭就得肥。看网络视频,有的烤鸭切片,一刀下去,肥腻脂肪还未见底,深棕色的烤鸭肥皮有些漏油了,达到小肥鹅肝的级别,这类似炸油梭子的味道很香的,尤其得到常吃肥腻食物的食客的夸赞。

说回正题,曾经去古街的那个烤鸭饭店外的一个窗口,得去了几十次,陆续买了几百个鸭架子,竟然没有一次在那个饭店吃饭,其实在郊区的一些饭店消费,也不便宜,亦有花二三百块钱的时候。这次就算花三百块钱也认了。看几年前的评测视频,还有服务费,单人消费一二百元,也有的,如果不点招牌菜和贵的菜,也不比郊区的酒店餐厅烤鸭饭店的菜价贵多少。据说那个店面的菜肴很多,有名是有原因的。看有撕碎的鸭架子,没有加工,直接装盘,蘸椒盐吃,不是常见的椒盐鸭架,要经过油炸和煸炒的。如果有的话,可以点来试试,但应该是加热的椒盐鸭架,更有滋味。看到评测的店里的有些推荐款的料理,觉得还可以,有机会,可以点菜,点那些六七十块钱的,或许在郊区的酒店餐厅和烤鸭饭店也是相应的价位。