返回第一章 江南苏州府的白家(2 / 2)大清御厨首页

清菡接着道:“女儿不敢隐瞒父亲,虽说您不让我跟着清旭一起学习,可自我懂事以来,却是已经透过这个门缝,跟您学习了不少东西。”

清菡说着,便在白文宇面前跪了下来:“女儿并不是有意要这样做,只是真心喜欢厨艺,喜欢看着您在厨房向变戏法一样,做出令人称赞的美食。女儿不求您能够亲自教授于我白家的祖传手艺,但却只希望您不要阻止女儿学习成为一位厨师该有的技艺。”

“你起来。”白文宇把清菡从地上扶起来:“跟我进来。”接着,他转回身向后厨走去。

他端起案上已经冷掉了的山药泥,递给清菡:“就按照你刚才所说的,把接下来的步骤做给我看看。”

清菡不知道父亲葫芦里卖的什么药,但还是手脚麻利地拿了块儿猪油投放进灶上的那口大铁锅,然后又在灶下加了几根柴,待火烧旺,锅里的猪油也尽数化开。清菡便按照刚才自己所说的步骤,将山药泥下入油中,有条不紊地熄了大火边炒边搅。最后一盘如白玉般清透的山药泥端在了白文宇的面前。

清菡见白文宇并没有打算动筷,便试探道:“父亲,女儿已经按照您的要求,把后面的几个步骤完成了。”

只见白文宇拿起盘子,迅速地将里面盛着的山药泥倒入灶下的泔水桶中。

白清菡眼见父亲这一举动,吃惊道:“父亲,难道女儿的方法不对?女儿可是完全照着您平时的做法,比模画样学来的。这一步一步,我甚至都偷看过不止百次,我坚信我与父亲手法的相似程度,没有十分也有八分,做出来的东西,又怎么会与您的手艺大相径庭呢?”

白文宇把手背后,看着清菡,语气幽幽:“只此一步,就足以让你前功尽弃。你虽然熟识我每一个步骤,但却并不注重做菜细节。做菜讲究不仅要有好的步骤,更多的则是要有优良的食材。你只知道我接下来要做的事情,但是却没有察觉当碗中的山药泥已经彻底冷却成团时,爹从来都是弃之不用的。”

“父亲。”清菡道:“这一次是女儿的疏忽,您再给女儿一次机会,女儿保证不仅会掌握好做菜的步骤,更会注意食材这一细节。”

“这不怪你。”白文宇道:“没有我的教授,你便已能做出这种模样,以你刚才做的那一盘,若是混入店内,其中滋味便更是可以做到以假乱真的地步。清菡,爹看出你身上的天赋,但是基于白家流传下来的祖宗规矩,我并不能把白家的祖传手艺教给你,但你若是真心想学,以后每天早晨卯时,你到后厨这里来,我会把身为一个厨师该有的技艺,慢慢从头教给你。”

白清菡看着父亲,简直不敢相信自己的耳朵。她怎么也不会想到父亲愿意把自己的手艺教给她。欣喜之余,便又忍不住地跪在白文宇面前,磕头作揖起来。

白文宇见状,连忙拉她起来,接着说道:“我只给你一次机会,若哪一日你卯时不来,爹自然就会收回成命,从此再不教你,明白了吗?”

清菡道:“父亲给了女儿这个机会,女儿又怎么能不珍惜呢!您尽管放心,女儿从明日一定早起,悉心跟您学习厨艺料理,绝不让您为女儿蒙羞。

白文宇看着清菡欢欣鼓舞的样子,知道她对厨艺是真的喜欢,便也因此暗下决心,要用自己的技艺好好调教这个女儿。