王英想了想道：

“此游记主要是袁宏道寄情山川草木的情怀以及欢快心情。”

“通过早春气象，既能传达出山川景物之神，又处处洋溢着袁宏道悠然神往的情感。”

“其从城居不见春叙起，接着写郊外探春，并逐层写出郊原早春景色的诱人。”

“而最后归结道：“始知郊田之外，未始无春，而城居者未之知也。”回应开头困居局促之状，迥然有苦乐之异和天渊之别，寄意于山川草木的潇洒情怀。通篇写景都渗透着这种洒脱与悠然。

“不到之处望爷多加指正。”

梁承业见‘他’还算通透便道：“还不错，”

梁承业又继续道：“你很喜欢游记？”

王英道：“游记、话本都很喜欢。”

申时许，梁承业便传了庖屋上菜，一盅酸笋鸡皮汤、一碟茄鲞、一碟火腿炖肘子、一份糖蒸酥酪、一盘酒酿蒸鸭子、再烫一壶秋露白。

酸笋鸡皮汤，鸡皮不是真正的鸡皮，而是鸡胸肉，酸笋脆中带酸，很是开胃，作为粗膳食的酸笋和低脂肪的鸡胸肉，二者搭配起来不仅是极其鲜美的，而且营养均衡。

鲞，就是剖开晒干的鱼干，茄鲞，就是腌制好晒干的茄子干用鸡油炸过，再配上各种用鸡汤煨过晒干的菌菇丁，豆腐丁，竹笋丁混着干果用香油和调料拌匀，有着腊物的咸香，还有果味的清香，口感咸中带甜。

火腿炖肘子，火腿肘子外，还要加上清新的香菇冬笋解腻。小火慢炖，直到肘子用筷子一戳就能直接戳破为止，随后将冬笋肘子火腿切成片摆放整齐，肘子入口黏而不腻，含有大量胶原蛋白，冬笋很脆，真正的香而不腻。

糖蒸酥酪是由牛奶加白糖制作而成，里边加入花生葡萄干还有枸杞等等，制作完成之后，冰镇起来成型后要吃的时候取出，清新解暑，甜而不腻。

酒酿蒸鸭子更是要用新鲜的鸭子慢火煨熟后，去骨，用酒酿腌制鸭肉。制作时，将骨头的鸭肉，放入砂锅中，再加上酒酿，中火蒸上个半个时辰就能出锅了。这道酒酿蒸鸭子，没有了鸭子的土腥气，微甜带酒香的酒酿伴着细腻紧实的鸭肉，滋补美味。

秋白露更是重金都难求的酒，都是进贡皇室，平头百姓见都见不到。

王英算是见识了，梁承业一个人也吃得这么奢华，一顿下来也得不少银子，真真是会吃，会享受。

于福依旧是梁承业一寸处守着，梁承业唤王英布菜，倒酒。