往锅里加水，放上蒸屉，把处理好的鲈鱼连盘子一起放进蒸屉上，盖上锅盖，开火蒸鱼。

蒸到五六分钟的时候，关火，用夹子连盘带鱼拿出来，将盘子里多余的汁水倒掉，将鱼身上的姜片取下，往鱼身上依次放上柠檬片、青柠、香茅叶和柠檬叶，再淋上原来调好的料汁，再放回锅蒸，再蒸个两三分钟就好。

鲈鱼的肉质本身较嫩，不宜蒸太久，影响口感。

等关了火，再打开锅盖时，鲜甜的鱼肉香气里夹带了一股柠檬的清新果香，还有淡淡的香茅草的味道就铺面而来，光闻着味儿，肚子里的馋虫就被勾上来了。

将蒸好的鱼从锅里取了出来，连着原先做好的海鲜菠萝炒饭一起在台上摆好。

阮沅又取下架子上的摄影机，将镜头拉近，对着菜品来了几个方位的不同的动态特写。

把录好的视频保存好了传到电脑上之后，她这才收拾了仪器，将饭菜端到饭桌上，然后又煮了一份清淡的蛤蜊豆腐汤过来，又拿手机拍了几张照之后，她就准备开动了。

炒饭里带着菠萝酸甜的味道，鲜香可口，虾仁Q弹，菠萝粒爽脆。

而柠檬鱼的鱼肉里在吸取了柠檬汁酸味的同时，还带着柠檬和香茅草的香味。

调进去的白砂糖中和了柠檬的酸味，配上她自己泡的小米辣，整道菜的口味就是酸辣开胃，鱼肉紧实鲜香，这会儿要是就着的是白米饭就更绝了！