终于要开始品尝这一周以来的准备和心意了,在老伟许完了愿望之后,便拿起一旁准备好的小刀,开始分起蛋糕来。老伟切的第一块蛋糕给了妙妙,并且对妙妙说:“妙妙啊,谢谢你今天能来,估计这一周,这俩小子应该也给你添了许多麻烦吧。”
老伟将蛋糕往妙妙面前的纸盘中送去,妙妙赶紧拿起盘子和叉子,从老伟那儿将蛋糕接过来,也连忙和老伟解释道:“没有的事,老伟老板,晓伟和大智两个人学东西很快,而且他们也很有做蛋糕的天赋,我也没有帮到他们什么,最主要还是靠着他们自己。”
“无论怎么样,这次还是要谢谢你啊。以后如果有什么事儿,你也可以随时来晓味面馆你找我帮忙啊,街坊邻居之间,我不和你客气了,你也别和我客气啊。”老伟其实很喜欢妙妙这个孩子,以前别人总有人说妙妙是个假小子,但是在老伟眼里看来,那根本不重要,重要的是妙妙为人热心,不仅是给烘焙坊带去了全新的生机,也给整个幸福小区带来了许多的活力,光是这一点,一直生活在幸福小区的老伟就要好好感谢妙妙了。
“一定的,一定的!”妙妙一边说着,一边品尝起了面前的蛋糕。大智和晓伟做的蛋糕,在造型上已经算是非常的成功了,就是不知道口味和口感如何。妙妙对大智和晓伟还是非常有信心,但是这一口品尝下去,仍然不免有一丝的惊讶,因为这口感和味道,实在是太超过妙妙的预期了。妙妙自己是一个非常出色的蛋糕烘焙师了,这一点她对自己有绝对的自信,但是在品尝了大智和晓伟做的蛋糕之后,如果不是因为有老伟这名长辈在现场,妙妙一定会赞不绝口。
做蛋糕非常忌讳太甜太油太腻,以前老派一些的蛋糕师的确会在蛋糕里面放特别重的糖和油,但是到了现在,不仅仅是人的饮食习惯,甚至是生活状态,大家都追求一个小而轻了。那么,做甜品和蛋糕也应该与时俱进。妙妙本身主张少糖少油的做法,希望来选择她做的甜品的人,可以品尝到更多食材的口味,而非仅仅只是糖的甜味。
这一次,在晓伟和大智开始学习做蛋糕之前,妙妙的确有提醒过,在甜度上可以需要注意糖的用量,但是少放要比多放更有难度,用量的拿捏哪怕对于有经验的蛋糕师傅来说,都是有一定的难度的,但是晓伟和大智在这点上做的非常的好。并且,蛋糕的甜味,似乎和普通的蔗糖还不太一样,似乎有一点点后劲,在甜味过去之后,会有一些些的苦味在其中,但是由于蛋糕中本身水果的酸味,又让这种苦味很快地就消失了,反而有一种,甜味过后,通过苦味和酸味解除了甜味的那种黏腻感,这种口感,他们用的应该是……
“晓伟,大智,你们用的是甜菊糖?”妙妙在品尝完蛋糕之后,仍然忍不住向大智和晓伟发出了询问。作为一名蛋糕师傅,在品尝蛋糕的时候,多多少少会忍不住想要去分析和评判一份甜品,这是妙妙多年以来养成的习惯了,没有那么容易改掉。
老伟刚将蛋糕分给了晓伟,晓伟接过蛋糕之后,听到妙妙猜中了他做蛋糕时候的那些小心思,晓伟觉得有一点点不好意思。晓伟将手中的蛋糕放下,不好意思地挠了挠脑袋,笑着回答了妙妙的问题:“是啊,我也是昨天晚上才想到的,也来不及问你可不可行了,但是想着,你以前告诉过我甜菊糖比蔗糖会更加健康一点,就是后劲会有一些些苦,不过我想着可以在蛋糕里面放一些草莓和橙子之类带点酸味的水果,就会让甜菊糖的苦味好一些。怎么样,味道还可以吗?”
“味道非常不错!晓伟,你能想到这个可真的是出师了啊!”原来还是出于“更加健康”的这个想法在,真的可以说是很有心了。妙妙觉得大智和晓伟很了不起,因为他们做这只蛋糕,关注到的已经不仅仅只是甜和造型了,他们还关注到了更加高阶的东西了。难以想象这两个人竟然还只是初学者,只能说,这份想要对赠送给父亲的心意,让两人有了超常的学习能力。