嘻嘻，<>

语芙决定先教秦氏和孙氏打发蛋清，打发蛋清在西式糕点中用的很多，于是语芙决定就拿它做教学的第一步。

准备鸡蛋和白糖，这里的白糖不像现代的白砂糖，和绵白糖也不像，介于两者之间之前语芙拿了一些这里的白糖在空间尝试过，也能用来打发蛋清。

将蛋清和蛋黄分离，蛋黄放一边，等晚饭的时候用来炒米饭，蛋清就是现在的教学道具。

将蛋清加入白糖，顺着一个方向快速搅拌，打发到有大气泡的时候加第二次糖继续顺着一个方向快速搅拌。

当蛋白被拉起一个软软的尖的时候，第三次加入白糖再次搅拌到蛋白被拉起尖而不倒的时候就可以了。

看上去很简单，事实怎么样只能自己上手操作才行。

语芙练过武，所以很快就能打发好，但是秦氏和孙氏就要差很多。

两人之前从来没有干过活，来了语芙这里也只是做饭和打扫卫生，稍微有些重的活，也有顾游砚和顾游酌两人接手。

毕竟这里就语芙一个大人和三个小娃娃，也没有很多的活，而且他们人还挺多。

等两人打发好了之后，手臂都快要废了，语芙感觉这样不行，现在打发的蛋清少，两人还能勉勉强强的成功。

如果开店的话，那么打发的量肯定就不是这么一点了，两个人打发好后其它的活基本上就不能干了。