清晨五点多，天还没亮，村子里寂静得只听见周边偶尔的一声的鸡鸣或狗吠的声音，阿成和媳妇已经来到店里，二人分工，媳妇打扫地板清洗台面和刀具，阿成挑的是重活：把三个大鱼缸的水放出来再去旁边井里接出一桶一桶水拎进来倒到鱼缸里，那个大井虽然还有手动摇水泵，不过因为要人工效率最大化和生意需要，阿成特地跟房东商量了下，约了师傅过来装了个电动抽水泵把水引到水龙头出来。

半个小时的准备时间过去后路上陆陆续续有了早起散步的老人，这里是阿成的老家，离县城二十来公里的农村，路过的大多是相熟的，哪怕之前不熟络，见了几次也便有了打招呼的情分，没一会摊位前就汇集了三五个买鱼的长辈，不管记不记得住名字，只管叔叔伯伯婶婶叫，对面也总是开心地应，高兴的还会加一句来条大点的鱼。

隔几个月前，附近还有好几家一天卖上七八条鱼的小鱼档，自从阿成鱼店开业后，他们便换了其他商品来卖，方圆好几公里的村民都或徒步或开摩托车来阿成店里买，原因当然是阿成店里的鱼又大又便宜几毛钱，阿成认为更重要的是他夫妻两的招牌手工鱼丸。

人来得稀疏点的时候，阿成接待并询问阿叔要多大的鱼，捞出来后连网兜带鱼摆在地上，用木棍敲晕那鱼称好重量算好价格收了钱，刮了鱼鳞递给媳妇宰，接着又去接待另一位阿伯。媳妇那头则手起刀落利索地就给鱼儿开膛破了肚，鱼肠鱼泡丢篮子里，鱼儿冲洗干净斩块后，拿起剪刀在鱼肠堆里翻翻找找，弯弯绕绕就给剪好了随后洗干净，跟着鱼肉一起装袋打包递给那位阿叔。

忙起来的时候便夫妻二人都穿了围裙站在摊位边上忙忙碌碌一站就是一上午，宰上个一百多斤几十条的鱼，直到中午十二点才得空歇下来，平常人做起来怕是会忙得手脚抽筋，面露愁容和倦意，可他们却丝毫没有消极的气息，反倒是越忙越得劲似的。

其实，阿成鱼店开了才半年，可在周边却是有口皆碑的，这得归功于夫妻两的精明能干和不怕苦不怕累的精神。家乡的人以前都没吃过酸菜鱼和水煮鱼，买来的鱼除了清蒸就是煎，单一的吃法让他们吃上两天鱼就要隔一阵子才想吃。阿成想到媳妇厨艺十分了得啊，便三天两头杀几条鱼做了水煮鱼或酸菜鱼，约上附近比较有名望或者活跃的长辈过来品尝，吃多几次上了瘾，茶余饭后便聊起了这个，约上几个好友跑来请教酸菜鱼的做法，渐渐地，吃鱼的人更多了，买鱼的人也就多了，阿成又想到了搭着卖酸菜配料，一是方便乡亲们买，二是可以赚点利差，虽然都是小利润，可是积少成多呀。

都说惯性思维要不得，可是惯性作用却可以无穷大，阿成那里有个特产叫鱼生，但是因为准备工序过于复杂，鱼生爱好者都只能凑齐了人才能去餐厅吃上一顿，餐店里的鱼生量少又贵，而且路途还远，阿成便又想到了个门路：跟来店里买鱼的人广而告之，需要吃鱼生的，阿成店里可以帮忙切片打点好配料送货到家。这样一来，想吃鱼生的人打个电话提前预约，在家里洗好碗筷便可以吃上新鲜的鱼生，鱼头鱼骨还能用来煲粥，简直方便实惠又美味，于是买鱼的人又多了许多。

吃了午饭短暂午休过后二人又来到鱼店开始宰鱼，这些手续更是繁琐：刮鱼鳞，破鱼肚去内脏、剔骨、剥皮，放进冰箱冷冻两小时后拿出，放入碎肉机里搅碎后打成浆，用手一个个挤出丸子后煮熟放凉再打真空包装，十几道工序，这鱼丸才算做出来了。

“今天又打那么多鱼丸啊？”房东叔叔过来问道。

“有人早上订了十斤，昨晚打的不够，只能临时赶工打出来呀。”阿成把打好包装的鱼丸塞到冰箱冷藏柜里，笑容满面地回答道。

“老板，听说你这有鱼丸卖？”门外传来一个熟悉的男子声音，不过一心干活的阿成全然没多想。

“有的，你要多少呢？”阿成应着声回过头来。