的确，厨艺的传承用文字表达却是很难做到，根据每个人的感觉，一道料理分毫不差，却能吃出不一样的味道来。

所以用笔试的方法却是是一种很有难度的事情。

不过仔细想一想，月国青年厨师大赛，应该不会做这种没有道理的事情，毕竟这可是举国的盛事！

既然这么做必然有他自己的理由。

果然，很快考官就示意选手们稍安勿躁，引导他们在各自的考试位置上就座，然后看到场面上安静下来，继续开口：

“我知道在座诸位一定很好奇为什么选择笔试这种最不适合厨师表现得方法来比赛，但是听过我的解释后，大家会认为这是一种公平的手段的。

首先先宣布一下本场考核的内容，基本功！

何为基本功，即使厨师进行烹饪时候最基本的理论知识和技巧。

当然大家不用担心我会要求大家如同填写试卷一般，从某本教材上写下标准答案，厨师这门学问，时间恐怕很难有书可以尽述。

不过这至少能解决一种问题，那就是大家的差异。”

老者陈海对着考生们开始解释：

“这其实不难理解，根据各个国家的美食文化不同，对于厨师的最基础的教学也是不同的，如同老夫出身的天朝，厨师最基本的刀工和火功就是基础中的基础！

而之后又有食材辨识，处理方法，搭配技巧，烹饪技艺，各个国家各有千秋。

简单用一句基本功，恐怕很难找出一种方法找出一种公平的手段来适用于所有人！

就如同在这个国家里，除了国厨梁先生以外，没有任何人能跟老夫比拼刀工和火功一样！但是谁也不能说那么多的主厨先生们在基础功方便都不如老夫。

对于各位而言，基本功各有意义！”

“那么请问不用这些，那么我们要怎么展现自己的基本功呢？”还是那位最初提问的女生。

“各位各有所长，有些选手的基础功就是香料的辨识，而有些则专擅海物处理，这跟本国料理有关，老夫就算愿意一一给予评价，却也未必有资格给各位排名打分。

所以这一次考试，将会是一种综合能力的考核，各位最基础的能力将会通过纸和笔来展现！”

这位名为陈海的老者说的非常详尽，充分说明了为什么不直接让厨师施展厨艺来表明基本功，以往或许可以，因为月国的美食文化孕育的选手大致有类似之处，但是今年不同，有着太多的异国选手，有时候一个国家最基础的厨师技巧，在外国的料理体系中可能完全没有用处，自然也就不会用以培养晚辈，那样把两个国家的年轻人抓来比试，自然不公平。

庄别星这个时候是真的有了兴趣了，他到要看一看，要怎么用纸和笔来展现一个厨师的综合实力！

而选手们也大同小异，一个个得到了答复安静下来，看着老者。

老者也不犹豫，拍了拍手，他背后的们立刻就被推开，身着同样服装的工作人员推着一个个推车，上面架着一个似乎是保温桶的东西，来到了考生面前。

靠前的考生好奇的探头过去，想要看一看桶里的都是什么，庄别星刚好就在第一排，看着目不斜视的推车小哥，他也不好意思套近乎，只能自己看向桶里。

热气腾腾，似乎是，汤。