一些剁成末包圆子瘦肉一部分切丝一部分切片。牛肉切块。

李清把所有的菜和配料都摘好洗好，到厨房时看姜翠已经在炸鱼，

李清走到锅洞去看看火，往锅洞里添了几根干树枝。

拿来两只瓷盆，姜翠用油捞将炸的金黄的鱼块捞起，沥一沥油，放进盆里，

“这样炸过后，红烧时不会碎，”

“明天我烧看看怎么样”

李清看生鱼块快炸完了，把锅洞里的树枝夹到另一只铁锅里，

多加些树枝，大火炖鸡汤。

李清把切块的牛肉，放入冷水锅里烧开，捞出冲洗干净沥水。

锅子洗净，倒入少许色拉油，将牛肉倒入，倒入酱油翻炒几下，

倒入啤酒加些生姜八角桂皮橘皮干辣椒葱姜蒜，加少许白糖。大火烧

开转小火，盖上锅盖。

二十分钟后，牛肉烧好，盛起装盘。再红烧猪肉、鸡肉。

吃过中饭，姜翠和欧阳包圆子。

李清将莴笋、蒲秋、蘑菇青红椒切成片，其他一些配料芹菜和

韭菜黄不能提前切，明天再切。

李清把切好的猪肉片、肉丝分别放在两个碗里，用水淀粉捏匀，

放锅里滑熟，冷却后放在冰箱冷藏。

晚上时李清感觉腰酸背痛，洗漱后就上床休息了。

正月二十二，早上五点多，李清听见姜翠起床的声音。

李清和欧阳六点半起了床。

李清拢了拢头发，穿好衣服，拎起痰盂，向大门外菜园旁的厕所

去，走到门口，忍不住一阵呕心，倒完小便，又拎起桶到旁边水塘清

洗塑料桶，拎回房里放回床底下。

欧阳洗漱过了，泡了杯茶，站在门口，看见门口水泥地上有一些

树叶，拿起靠在墙边的大竹扫把，抡起来，“哗！哗！”一下一下

扫起来。

姜翠穿着浅领雨靴从菜园里摘了一竹篮起了苔的青菜，跨着竹篮走到

门口。

“欧阳，下面吃哈”

“啊，下面吃就是”

李清从房里的角柜上拿下脸盆和毛巾、牙刷，端起盆到堂屋，拿到牙

膏往牙刷上挤了点牙膏。

走到厨房，靠墙的水泥台上放着五只水瓶。

李清揭开水瓶盖，热气从瓶口升上来，用手试试热气，找到一只瓶口

冒着不烫的热气的水瓶，拎到后院的小卫生间里，开始刷牙，洗脸。

“欧阳你们来吃早饭啊”

姜翠下好了面条，冲着大门口喊着，看到李清从后院过来，说

“李清吃早饭啊”

“哦！”

李清微笑着答应一声，把脸盆送到东边房里，用梳子把头发梳理梳理，

到厨房吃早饭去了。

李清吃饭比较慢，看灶台放着两只吃过的碗，估计欧阳母子吃过

了，就把锅里剩下的面条用盆子盛起来，一摸铁锅还是热的，舀子舀

点冷水，准备洗锅洗碗。

“李清，你放着，我来洗”

姜翠站在锅台边，眼睛迷了一下，用手摸着额头，

“我洗不是一样嘛，怎么了？”

“好好，你洗，我头有点晕。”

“那你早上降压药吃了吗？”

“吃过了”

“你到堂屋去歇歇吧，”

姜翠去了堂屋。

李清把锅碗洗好，到后院把芹菜、韭菜黄，拿到小方桌的砧板上

切成段。

李清把圆子蒸熟往干净的锅里倒入色拉油，开小火，将生姜末

蒜末干红椒末大葱断炝锅，把昨天炸过的鱼块放入锅里，倒入酱油，

醋两勺开水，烧开，收汁装盘。

这时候，刚好小姑子来了。

把昨天红烧的鸡肉、猪蹄、猪肉、牛肉，统统在热锅里烩热，装

盘，中午预算是两桌客人，每样装了两盘，大铁锅里放了三分之一的

冷水。

姜翠过来要去烧锅，李清说

“今天这后厨就不需要您来做了，我来掌勺，有小姑姑配菜，你当总

指挥，这个仪式我们也不懂，什么时候干什么您告诉我们就是。”

“您今天不用管厨房事情了，交给我和李清了。”

李清来到锅洞边小木凳上坐下，用干草点火，再加干树枝。

小姑子把几盆红烧菜放进蒸笼里，盖上盖。

李清刚把锅烧到锅四边冒热气，姜翠叫李清和小姑子参加仪式，李

清和小姑子赶紧顶上白布，登登跑去堂屋。

姜翠跨到锅洞边，在小木凳上坐下，拿起火钳，往锅洞里加了些

干树枝。

姜翠把两只牛肉锅放到煤球炉上加热，千张焯水后筷子夹了些放

入锅里。

大约十点钟的时候，李清做完了仪式，赶紧往家里厨房跑，摘掉

头上顶着的白布，洗洗手，打开煤气灶，到了一勺色拉油，用手抓了