与此同时,西禾已经在烤箱里,以150左右的温度烤制10分钟,烤好了准备放入核桃仁与杏仁。表面被烤到金黄色的果仁,稍微去皮,去除涩味。
融化搅拌好的巧克力酱,分三次加入色泽光亮的面糊中,每次都分别搅匀。
这时,西禾却倒入了一点红酒,改用打蛋器搅拌了起来。
小黑惊讶道:“还要加红酒,这可不是普通的做法,有什么说法么?”
西禾笑道:“刚刚我尝过了,你提供的黑巧克力,纯度非常高。虽然味道十分浓厚香醇,但是免不了的是,同样厚重的苦味。如果就这样直接混合制作的话,我想苦味还是会比较重的。”
小黑恍然道:“所以加入低酒精高甜度的红酒,来中和苦味,增加醇香。”
西禾:“对,而且,巧克力和红酒,本来就很配。这样添加起来,布朗尼中会多出红酒的味道,那种感觉,想想就让人沉醉,吃起来更是惊喜。”
小黑:“看来你已经试验过了,并不是突发奇想喽?”
西禾笑道:“当初第一次学做布朗尼的时候,我就想到了。而且加入红酒后,成效非常显著。”
混匀后的面糊,像是超级浓厚的巧克力酱,让人忍不住想要用指头戳一下,挑起一点放入口中。
不过,这依旧还没有完成。浓厚的面糊中,倒入压碎的核桃仁和杏仁。这时再用打蛋器就不合适了,换用橡皮刮刀,全部搅拌均匀。
最后形成的面糊,倒入刷了油的烤箱模具。用刮面板将表面抹平,面糊均匀的铺开,但中间要略微低一些,以免受热不均。
轻扣模具,去除其中多余的空气,然后放入预热好的烤箱中烤制。烤箱设置160度,大概需要30分钟。
其实这时候巧克力布朗尼蛋糕已经做好了,接下来就是默默地等待。而西禾并没有就此停手,反而又开始融化起一些奶油和黑巧克力,这次他还在里面加入了许多柠檬汁。
小黑一眼就看出来,西禾这是在准备淋在布朗尼蛋糕上的巧克力酱。
“巧克力蛋糕加巧克力酱,这也有点太醇厚了吧?”小黑有点担心地说道。
西禾却笑道:“放心吧,浇筑用的巧克力酱我用奶油稀释过了,而且还加入了很多柠檬汁,味道会非常清新,不会腻的。”
西禾话音刚落,小黑还没有回答。小店的门口,却突然打开了。
暴虐的雷声,暴雨坠地的声响,连同呼啸的风声,一下子传了进来。
原来,不知道什么时候,台风已经来了。
“啪”
店门又被立即关紧,两个被淋成落汤鸡一样的人,急匆匆地走了进来。
小黑立马装起了玩偶,而西禾则诧异地望了过去。
没想到,这种天气,小店却意外地迎来了两个客人。
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