酒厂的投产计划是一拖再拖,等到年底的时候,酒厂的准备工作总算是全部搞定了。
厂房也顺利的通过验收、设备也全部安装好了,用来酿酒的高粱和小麦也都顺利入库,就等着开动机器来酿酒了。
元旦过后,谢建民把那些老伙计重新召集了过来,忙碌着酿造龙山酒厂的第一批白酒。
酿酒说起来简单,可是正式做起来的时候,需要耗费的时间可不短
。
按照谢建民和几个老师傅设计的工艺流程,首批酱香型的白酒需要耗时大概十个月左右,所以真的要出酒还得等到明年国庆节前后才行。
酱香型白酒不是一时半会可以酿好的,不过还是有白酒是可以快速酿好的,所以吴飞选择先酿一批浓香型的白酒出来。
只花了30多天的时间,酒厂的第一批白酒就酿了出来。
第一批白酒的数量也不多,也才5吨而已。
这个数量,也是目前龙泉酒厂一次性可以酿出来的最大量了。
“这酒味道可有点冲,而且度数也有点高!”吴飞尝了一口刚刚蒸馏出来的白酒,才刚入口呢,马上就吐了出来。
这个酒不是简单的冲,味道不仅辣、苦,而且还烧口。
“这酒现在刚刚酿出来,哪里可以马上就喝啊,起码需要封存几个月的时间才可以拿出来喝,而且你喝的这是头酒,度数没有70度也有60多度,当然烧口了。”
看到吴飞连连往外吐的样子,老谢不由笑了起来。
所有的材料一共蒸馏了两三遍,第二遍的蒸馏出来的酒度数就低了,不过正好可以和第一次蒸馏出来的白酒混合在一起。
村子里面的人蒸酒,大家一般都是蒸馏三次的,每一次蒸馏出来的酒,度数是一次比一次低,到了最后一次,酒的度数连30度都达不到了。
不过和前两次的酒调和在一起以后,酒的度数也就上去了。
不过吴飞没打算蒸馏第三次。
虽然最后一次也可以要,但是质量比起前面的来就要差多了。吴飞打算酿的是高品质的白酒,后面明显会降低品质的酒吴飞自然就没打算要了。
计划是5吨白酒的,不过最后只装满了18个500斤的酒缸,比预计的少了差不多1000斤。