所有做食品的，对于质检工作往往采取逃避的策略，总觉得吃不出问题就没有问题。比如说很多饭店，炒菜的时候菜也不怎么洗，切菜的时候掉到地捡起来继续用。

好多饭店里面的调味品，比如说酱油、醋，这些东西他们用的都是散装的，而他们购买的散装酱油醋的价格要比市场卖的散装的酱油醋还要便宜，为什么呢？因为他们用的是过期的酱油醋。

酱油、醋、盐、食用油等等，这些东西原先都是散装销售的，在1992年以前没有完全取消票据经济之前，在那些供销社里面，都有专门用来盛放酱油、醋、盐等的瓷缸，大家拿着酱油瓶子、醋瓶子、盐罐子到供销社里面来购买。那些酱油醋保质期多长，这一点根本没有明确的说法，反正只要闻着没有问题，人家供销社里面就会一直卖。

后来虽然说市场开始有包装好的酱油醋等等，但是散装的酱油醋仍然可以被销售，仍然在流通。

带包装的酱油醋，面印着生产日期和保质期，过期之后呢，好多酱油醋实际闻起来并没有太大的变化，于是有专门做这个过期酱油醋生意的，然后将过期的酱油醋买下来，拆开之后装进散装大桶里面，当散装的酱油醋，卖给饭店里面。

这种现象后来非常多，但是监管却很难，为什么呢，因为那些包装好的酱油醋，实际他们的质量很好，就算是出了保质期呢，可能也没有变质，然后就算是质检呢，也不会检查出什么问题来，这也给了一部分人钻空子的机会。

俗话说人吃五谷杂粮，一点稍微过期的酱油醋，根本不算什么的。

张有矿想把吴茂星给弄到身边来，给自己服务，不光是为了质检花生油，更重要的是质检酱油醋，他可比那些专业的仪器设备灵敏多了。

万家香花生油品鉴大会报名的时间转眼过去了，然后几天的时间，整个钢城县，一共有三千多人到现场报了名。

阚光华看到味觉比较灵敏，初选的时候完全回答正确盐水咸度顺序的五百多个人，然后皱起了眉头。

旁边阚光泽抱着保温杯，有些无奈般得说道：“哎，我还以为也就千把人报名，选出个百十来人就完了，没想到选出五百多人，这可麻烦了。”

“今天晚跟电视台说一声，明天开始复赛，明天一定要把评委名单给选出来。”

“明天要是说把五百人里面选一百人的话，怕是要忙活一午了。”

“就算是明天忙活一天，也得把这件事给做完，张总着急要名单。”

阚光泽点了点头：“行，那我马跟电视台联系。”

钢城县电视台当天晚播放了万家香榨油厂有关花生油品鉴大赛的复赛通知，然后下面还有复赛人员名单，这一下子，整个钢城县便又开始议论了起来。

第二天参加复赛的时候，整个现场绝对超过了五百人，因为周围好多人都来看热闹，将整个万家香榨油厂的大门都给包围了。

那些外村来的，看到万家香榨油厂后面工程的规模，更是惊叹。

而寨子村的村民们呢，则纷纷自告奋勇得当起了向导，向大家介绍自己村的村民张有矿的丰功伟绩。

实际张有矿也不过才重生一年多而已，不过现在，他已经俨然成了寨子村的骄傲了！