我夹起一片试吃,口感清爽,很嫩很甜。卓秋歌一脸期待地看着我,我冲他狂点头,“好吃,真好吃。”
叶大妈不悦的看我一眼,我立马坐好,继续装淑女。
“这道是腊肉焖竹笋,腊肉是去年冬天杀的猪,用那竹烟熏制而成,故而本身就有翠竹青香,竹笋亦是由去年冬天挖出的冬笋直接干燥而成。腊肉、干笋洗净,肉切厚片,笋切小块,焯水待用,锅内加油下姜片、蒜瓣,炒香后下腊肉煸炒,炒至略微出油时加入干笋,加盐焖两刻钟即可。”
腊肉焖竹笋,这道菜之前我是比较喜欢吃的,我记得有一次一个江浙的朋友带了好多干笋给我,我就用来焖肉,无论是腊肉还是鲜肉,味道都好到爆,那段时间我几乎天天吃干笋,简直爽到爆。
“腊肉的熏香充分渗入到清爽的干笋中,甘香可口,美味异常。这道菜我喜欢。”我由衷地对叶大妈一通赞美,叶大妈脸色稍稍好看一些。
“这道是鲜笋炒三丝,鲜笋修掉边缘粗纤维部份,厚切成细条,沸水煮熟,捞起沥干水份待用。萝卜木耳芹菜分别洗净切丝,亦可焯水。锅内加油,蒜瓣爆香,加入萝卜丝略炒,再依次加入鲜笋,木耳及芹菜,加盐炒熟即可。
“这道是竹笋香菇炒肉,这道是干烧竹笋,这道清蒸竹笋,这道是油焖鲜笋……”
叶大妈认真的介绍着每一道菜的做法,这些菜无一例外都是体现出了竹笋的甜香脆嫩的特点。
“叶大妈今日这桌千笋宴,真是让在下大开眼界,这竹笋独有的清香,让人甚是喜爱。只怕今日吃过这数道竹笋所做之菜,日后对其他竹笋再无兴趣。”卓秋歌一边吃着一边还不忘对叶大妈各种赞赏。
叶大妈立马一脸的开心,“卓大侠若是喜爱,平日里可常来我老婆子这里,别的不敢说,这鲜笋干笋管饱,老婆子我定能使卓大侠日日吃上这可口之物。”
“不错,当年卓兄对家母的救命之恩,小弟今世都没齿难忘,也实在无以回报,卓兄平日若是得闲,可常来这香竹山,香竹山这遍野的竹笋,都只为卓兄而生。卓兄,来,小弟敬你一杯。”
“竹兄言重了,竹兄请。”
看着他们仨其乐融融的样子,我觉得自己有点儿多余,幸好以后不用再见面,那我今天就啥都不管,吃饱再说。嗯嗯!
“逸宝宝,我们要不干脆跟卓秋歌分开,各走各的吧?”我突然想到这个主意。
“不妥,与卓兄一起,卓兄会照顾你,若是要分开的话,怕你无聊,也怕你独自一人不安全。”
“我可以一直跟你说话,不会无聊的,而且你又有武功,也不会不安全的。”
“但我毕竟江湖阅历较少,也怕会有些不必要的麻烦。”
“这样啊?那就没办法了。”我哭丧着脸,只好用大?大咽来掩饰。