见他听懂了，郑西付了订金转头便走。

剩下的器皿里，砂锅倒是好说，郑西去那做卖陶器的店里买了三个大小略有不同的带盖砂锅，又回到酒楼里打劫了两个盘子。

“你干嘛！？”陈西施正在切一只刚收拾好的鸡，郑西就凑到她身边转悠来了。只见她抬头的时候额前有几根头发跟着飘动，配上漂亮的脸庞，真是美不胜收，看得郑西眼神都有些发直。

“掌柜的，我想跟你要点东西。”

“我正忙着呢，你要什么自己拿就行了。”酒楼生意依旧不错，剁完这只鸡，陈西施头上早已冒汗了。

“那……那我就自己拿了啊。”郑西顺手抄起一个盆，伸手便抓，顷刻间就将陈西施切好鸡肉块一扫而空，扬长而去，直奔自己新租的房子。

陈西施与他相熟日久，见他这个作态简直是又气又笑：“你这人闲着不干活也就算了，怎么还给我捣乱呀！”

“我有一个新点子！”郑西头也不回，远远的解释了一句。

“哼！”

陈西施转头，正看到给自己打下手的唐三，正用一脸羡慕的表情看着郑西的背影，登时就气不打一处来。温柔的掌柜大人终于发飙了：“愣着干嘛！再去杀一只鸡啊！客人走了的话我扣你工钱！”

试用的话，砂锅暂且是用不上的，毕竟灶台架不住那么小的砂锅。接着郑西便一遍遍尝试起调味来。放了合蕈，放了鸡块，加上些许八角之类的佐料，葱姜俱全，再混点油，调拌好之后放在旁边入味，接着便要调汤。

放在锅里闷上一阵，第一锅出炉。郑西尝了一口便苦笑着摇头：“这跟小鸡炖蘑菇也没什么太大区别。”

不行便要改，佐料东拼西凑，肉里加了黄酒，汤里加了大酱，反复折腾几遍，味道仍是不够鲜美。

眼见着手头的鸡肉不多了，郑西只能先开动脑筋想清楚再试。

“既然没味精，那加点昆布会不会好一点？”昆布是一种海藻，与海带颇有些相似。

“鸡肉要不要先煸炒一下再闷？”

“鸡肉若是用鸡蛋汁挂过炸一下是否更好？”

“要不要少放一点糖？”

无数个念头在他脑子里转来转去，最终敲定了一套煸炒后加昆布焖的方略。这次做出来的效果只能说差强人意，仍然与他记忆中的味道相去甚远。

“原来是少辣椒啊！”郑西泪流满面。