当然要！此行的目的就是为了尝鲜。于是客人用既渴望又难为情的口气，连忙说道：“那要得，试下元医生种的优质稻。”

这个时候，元医生妻子刚好要去加饭，于是她用饭勺挑了一小坨，递到他手里。他拿捏着手，从饭勺上取过，放入口里仔细地品尝，好像正在品尝的是某种珍馐而不是米饭：“阿耶好吃！吃糯米饭一样的。”

这绝对是种田人能给出的，对米饭品质的最高评价！

糯米是一种传统、独特的稻米品种。煮熟后的糯米饭，软糯香滑，自带红糖和动物油脂的甘甜香滑，是稻米中的珍稀品种。但因为它的产量极低，人们仅小面积的种植，只有在逢年过节的时候，才会拿出来烹饪一锅，打打牙祭。

煮一锅糯米饭放凉，在锅里加入油盐，放入冷却的糯米饭翻炒一下。如果喜甜，放入适量的红糖，还可以放入芝麻。就这样，一锅香甜可口、唇齿生香的糯米饭就做好了。

“像糯米，但是没有糯米那么糯。”元医生妻子说道，“糯米就太糯了，吃不得多了，不消化。这个刚刚好。”

优质稻米饭的口感很像糯米饭，但是它又不像糯米饭那么粘稠、油腻，这反而是它的优势。

“是的。”对方点点头，深以为然：“刚刚好。这个米，做粑粑应该刚刚好！”

糯米除了可以做成糯米饭，还可以往糯米里掺入一些籼米，磨成粉，和成“面”，做成粑粑、糖饺等小吃。家里来客人了，煮上一碗，主人家的热情好客，就像食物的香甜一样，直破客人的心底。

“真的！做粑粑应该刚刚好。”元医生妻子恍然大悟。

优质稻既像糯米一样软糯，又没有达到糯米的程度，就像一半的糯米，掺加了另一半籼米，混合达到的效果，刚好就是做粑粑、糖饺的完美材料。

“兑两斤给我，刚好做点粑粑吃一下。”客人请求道。

“要得，要得。”元医生妻子满口答应：“你要兑的话，直接过来。”

第二天，对方就带着两斤普通的稻米，来到元医生家，和元医生妻子兑换走了两斤的优质稻米。实验结果出乎想象的好，消息传递的很快，第二天就有第二个来兑换的人，接着第三个、第四个……。

优质稻米虽然像糯米，而且它不用掺杂就可以用来做粑粑，但它毕竟不是糯米。所以不能按照兑换糯米的规矩，一斤可以换回两斤籼米，只能按照一斤优质稻米换一斤籼米的价值，被“等价交换”。

米桶里剩下的优质稻米越来越少，一家四口每天餐桌上食用普通籼米的时间越来越多。种植的优质稻米，吃得依然是普通籼米，家人的心里的不平开始慢慢地滋长。

不仅如此，很快元医生的妻子发现，由于优质稻米好入口，每天的消耗量和普通籼米相比，明显大增，不仅自己，连家里的两个小孩，饭量都天天见涨。特别是自己的丈夫，以前每餐吃两大碗米饭的，现在都要连吃三碗了！

“优质稻不经吃！”她对自己的丈夫抱怨说，“你看你这么能吃，一餐吃这么多，要吃三碗，米桶都要被你吃穿了。”

缸里的稻米减少的速度越来越快，女主人的焦虑越来越增长，几年前缺粮的恐慌又开始浮现在心头，于是她开始在自己的丈夫招惹到自己的时候，气冲冲地斥责自己的丈夫：“饭桶一样的，吃得比猪还多。”

所以，无论自家的优质稻米在村民们中有多么受到欢迎，它煮出来的米饭有多么可口，元医生都已经决定，自己下一年不会再种植了。他决定换回原来的，干涩平淡又经吃的普通杂交水稻。

“优质稻怎么了？好吃嘞。”跟半个村里人一样，刘尚也曾经用家里的籼米换过元医生家的优质稻米，软糯香甜的优质稻米，很符合他的口味。如果不是因为他后来听说，优质稻米饭，会导致每个人的饭量剧增，他今年晚稻也准备种植这种好吃的稻种了。

“优质稻比普通水稻香些、甜些嘛，禾茬留在田里了，更容易招虫一些。”元医生解释道。

这只是一个似是而非的道理。禾茬早在春耕的时候，就已经被翻耕到了泥里，早已腐烂，尸骨无存，当然不可能是这个原因。然而谁也不会去深究它到底的合理性，作为说者的元医生不会，作为听者的刘尚也不会。既然元医生所说的理由“听起来有道理”，自然就有它的道理。