今天的春笋有两种，一种形状像宝塔，肉质肥厚，切成薄片，或者一根笋破开分成几段，再焯水晾晒。

还有一种笋子细长，剥去笋壳，直接焯水晾晒。

洛云宜留了一袋子细笋，准备做酸笋。

要晾晒的笋子焯水出锅后均匀铺开，放在太阳底下晒着就是。

酸笋同样是先焯水。

笋子入锅煮熟，转而泡在放凉的开水中泡着，水要没过笋子。

天气好，可以放在太阳下晒，也是为了加快变酸的速度。

所有的容器都不能沾油。

做发酵类的食物，油就像是克星，一点都沾不得。

盖上盖子让笋子慢慢发酵变酸。

洛云宜还单独做了两坛子糟辣椒泡笋。

又酸又辣，炒菜特别好。

今天可是扎实地忙活了一下午。

晚上也没有清闲，排队洗了澡，时间控制好，在戌时（晚上19:00--21:00）结束之前全部洗完。

晚上九点之后，阴气湿气慢慢上升，就不太适合再洗头洗澡。

春天的太阳，照在身上暖和，却也没有热烈到一天就把笋子晒干的程度。

所以接下来两天，洛云宜和舒眠儿都在家翻晒笋子。

到了干活的日子，家里洛云宜就交给舒眠儿看着，她自己拿上钱，和大家一起过去。

到了庄子上，干活的人自然有人带着去干活。

庄头觉得洛云宜有几分眼熟，却想不起在哪里见过。

还是庄头娘子认出来她。

热情地给她端茶过来。

她们老爷交代过，对那些有功名的人家都得敬着。

附近有哪些秀才举人，她们都得做到心里有数。

得知洛云宜是过来想买些东西，庄头娘子就接过了招待她的任务。

“今年的新蚕还没下来，库房里倒是有些去年的库存，若是夫人不嫌弃，我们一道去看看？”

蚕茧要到五月中才成熟，所以去年的成品，其实也才出来不到半年时间。

洛云宜自然是不嫌弃的。

一路上庄头娘子也跟她说了价格。

蚕丝也是分等级的，受限于工艺，庄子上最好的绸缎，一匹十五两银。

一匹布大约是33米多一点。

怕洛云宜觉得贵，庄头娘子又介绍了几种中等品质的绸缎。

价格四五两一匹。

洛云宜听她介绍完，才开口问蚕丝被的价格。

庄头娘子松了一口气，赶紧说有。

“被子有两斤，四斤，五斤三种规格，分别卖二两，四两，五两的价格，这是这庄子上买，出去至少贵三成。”

她们被主家告诫过对读书人要尊重，毕竟说不准哪天这些人就有了造化。

对于秀才的亲娘，庄头娘子也很实在，给出的价格很实惠。

洛云宜最后选了一匹中等品绸缎，一匹次等品。

蚕丝被要了六床两斤重的，四床五斤重的。

都是好东西，又不怕没地方存放，洛云宜就买的有点多。

庄头娘子也没想到洛云宜要买这么多。

毕竟她报的价格，还比成批拿货价格略高。

最后只手了洛云宜37两银子。

那匹次等品的绸缎就当赠送，庄头娘子还送了她两块瑕疵的缎子，不成匹，做两身衣裳也是够的。

洛云宜要求帮她送货到山下，她找人来接。

又额外给了庄头娘子一些钱，让她保密，可以说她在这里买了东西，但不要说具体数量。