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小庄村。

李怀溪上任后的第一件事就是挨家挨户的教村民怎么切地瓜干。

本来是很简单的一件事，但村里人不等他到场都不敢轻易动手，生怕自己切薄了或者切厚了再把这地瓜给糟蹋了。

李怀溪知道这是村民们对于地瓜的重视，所以对于这样的要求也不反感，正好秋收后也闲了下来，便在村里来回的转悠上门教人怎么切晒地瓜干。

趁着这个机会也跟村民们多打打交道，了解一下各家具体的情况。

来到三叔隔壁的赵奶奶家，李怀溪进门就看到了院子里洗的干干净净的两筐地瓜。

赵奶奶看到他来了忙招呼自己孙子给李怀溪搬凳子。

随后就进屋双手捧了菜刀出来，郑重的交到了李怀溪手里。

李怀溪看着赵奶奶这全新未使用过的菜刀，笑着道：“赵奶奶，这菜刀怎么买回来什么样现在还是什么样，您这是一直没用过啊。”

赵奶奶一摆手道：“咋没用啊，用了！”

说着到赵奶奶一下来了精神，夸起了这锋利无比的菜刀来，“小溪，你买的这菜刀可太快了，我用来切菜，结果这刀刚放上去还没使劲呢就切下去了。”

“咱哪用过这好东西，我就寻思着还是先拿来切地瓜吧，放灶房里用都埋汰了。”

李怀溪笑着道：“这东西买回来不就是用的嘛，可别舍不得，要不回头就生锈了。”

“哎，等切完地瓜就用，你快来跟我说说这地瓜怎么切是好。”赵奶奶答应着就从筐子里拿出了一个地瓜，让李怀溪给她示范，还让小孙子把灶房里的菜板搬了出来放到院子里。

看着洗的干干净净的地瓜，李怀溪道：“赵奶奶，这地瓜上面没多少土，不用洗也没事。”

“得洗，得洗，要是有石子硌坏了刀怎么办。”赵奶奶一副过来人给年轻人传授生活经验的表情道。

对此李怀溪也不争辩，“好，您年纪大这经验指定比我多，按您说的来就是，我切一个给您看看。”

李怀溪说完把地瓜放到了菜板上，拿着菜刀利索的切了起来。

一个地瓜切完，看着不到半寸，厚薄均匀的地瓜片，赵奶奶笑着道：“好好，这下子我就知道切多厚了，真是麻烦你了。”

听到赵奶奶这么客气，现在已经身为村长的李怀溪赶紧道：“您这么客气可就见外了哈，这都是我应该做的。”

“这地瓜您洗的干净，就放在竹匾上晒吧，后面要是多了直接摊在地上晒就行。”

“行，我知道了，小溪啊，我留了一半出来当种子，剩下的切了晒起来，你看够不够。”赵奶奶问道。

“用不了那么些，您留五十斤出来就够了，剩下的晒成地瓜干或者放在地窖里吃新鲜的都行。”

李怀溪继续说道：“要是明年不打算养牲口地瓜干就少晒点，毕竟还是新鲜的好吃，另外那小一点的蜜薯可以留一留，等天冷了我教大家怎么熬地瓜糖！”