“少爷，您的意思是百味轩那边卖新的菜肴，我们这边还是卖原来的饭菜？”

后面的万掌柜听到叶明和大师傅们的对话后，明白了其中的意思，他忍不住开口问道。

“是啊，万掌柜，这新式的菜肴需要用到府里专门养的猪，但是现在猪不够，只够一家酒楼的消耗。”

叶明听到万掌柜的话后，转头跟他解释道。

“猪肉？那能吃吗？”

万掌柜皱着眉头问道。

“当然了，我知道你担心什么，一会儿我让人送来一点，让大师傅们给你做一下，你就明白了。”

叶明不想再解释了，所以还是直接让他尝一尝就行了。

“那少爷，为什么不是我们这儿卖新菜肴，而是让百味轩那边先卖呢？况且我这儿的位置也不比那边差啊。”

万掌柜听到叶明的话后，也不纠结猪肉的事情了，既然各位大师傅们都学了，那肯定是做的好吃他们才学的。

但是他想不通为什么新式菜肴要先在百味轩卖，如果真只够一家的话，那在他这醉香楼也可以啊。

“万掌柜，你听我说。百味轩虽地处稍偏，但周边多是些文人墨客聚居之地。咱们这新菜肴做法独特新颖，用料在常人看来更是奇特，若先在那儿售卖，一定能引起那些文人雅士的好奇与追捧。”

“他们喜好吟诗作赋，这样一来，这菜肴一定会成为他们口中的谈资。而醉香楼位于市井繁华中心，往来皆是普通百姓与行商之人，他们肯定一时接受不了用猪肉所做的菜。”

“等这新菜在百味轩名声大噪之后，咱们再将其引入醉香楼。到时候借着先前的名气，老主顾们和和普通百姓们，看到那些文人雅士吃得欢畅，心中肯定会好奇，一试之下发现味道很好，也就不会抵触，这样我的的新菜才能真正传遍全城。”

“而且，先在百味轩售卖，也是一种营销策略，让其他酒楼觉得这不过是在较偏之处的小试牛刀，从而放松警惕，我们就可以更顺利地推广开来。”

叶明听到万掌柜的话后，就给他详细的解释了一下。

他以前考察两个酒楼位置的时候就决定好了，知道这猪肉一时间难以让人全都接受。

所以在知道百味轩那边多是文人雅士和年轻人以后，就决定先在那边开始，毕竟年轻人嘛，总有忍不住好奇心的时候，况且那些文人雅士也是年轻人居多。

叶明相信只要他们在好奇心的驱使之下尝过以后，那就不可能不会喜欢，到时候这些人在一宣扬，那就不愁这新菜不出名了。

万掌柜听了叶明这番解释，恍然大悟，连连点头称是：“少爷思虑周全，小人佩服。”

“万掌柜不必如此，这只是初步打算。以后的情况还不知道呢，到时候我们还可根据实际情况调整策略。”

叶明摆摆手说道，嘴上虽然这么说，但是他心里觉得这肯定能成功的。

所以他心里想着，等这猪肉彻底火起来以后，就能计划在庄子里开展养殖计划了，到时候把全京城的酒楼全都给它收购过来。

以后所有人都在自家的酒楼吃饭，那一年得赚多少啊，这只是他一个人的，没有他表哥和赵旭的参与。

这方面他分的很清楚，家里的就是家里的，现在修建的厂子那边才是三个人的。

那边修建起来以后才是真正的大头。

说完，叶明便吩咐人去准备猪肉，送到厨房让大师傅做菜给万掌柜品尝。