拉花萝卜!
甄黛钗也不禁瞪大眼睛。
“怎么做到的?”甄黛钗忍不住问道。
“刚开始练习你可以先拿箸固定一下,我一开始也是这么练的。”说着,许芷懿拿着一双筷子放在在萝卜底下垫好。
“这是防止切得太深吗?”甄黛钗问道。
“这都被你看出来了,”许芷懿惊讶道,将刀递给甄黛钗,“开始切吧,刀身要倾斜一些……”许芷懿耐心的解释着,甄黛钗也是小心翼翼的切着,生怕就这样断开。
几个呼吸过后,甄黛钗小心翼翼的将萝卜拉开。
断了。
“就差一点,再试一次。”许芷懿鼓励道。
甄黛钗点了点头,拿起一个新的萝卜,结果也是一样的。
就这样接连试了几个,无一不断。
“没关系,我们练习别的。”许芷懿拍了拍甄黛钗的肩膀,安慰道。
甄黛钗直勾勾盯着菜板上断开的一个个萝卜,没有做出回应。
“小钗?”许芷懿把手在甄黛钗面前晃了晃,甄黛钗这才回过神来。
“你刚想什么呢?”许芷懿好奇道。
“没什么,我们做些别的吧。”甄黛钗缓缓道,语气中竟有一丝不易察觉的苦涩。
“好,接下来我们做的就是‘沙棠赤鯶’。”许芷懿从一旁的竹筐里拿出一条鲤鱼,熟练的刮掉鱼鳞,掏出内脏和脊椎骨。
但是鱼鳞她只刮了一面,另一面交给甄黛钗。
“刮的时候不要太用力哦,不然鱼肉可就浪费了。”许芷懿提醒到。
甄黛钗点点头,一点点刮着。
虽然手法生疏,但刮得很干净。
“不错嘛。”许芷懿见被刮得一干二净的鲤鱼,忍不住夸赞道。
“下一步,把赤鯶公泡在酒中片刻,去掉一部分腥味。”许芷懿刻意将“一部分”三个字咬重一些。
甄黛钗打开酒坛,许芷懿将鲤鱼放了进去,不忘将盖子盖好。
短短几个呼吸的功夫,许芷懿便将鲤鱼拿出,甄黛钗也早将沙棠准备好,随时进行下一步。
“沙棠虽然味道和李子很像,但却没有核,因此你可以放心大胆的切。”说着,许芷懿将沙棠十字切成四块,又拦腰一刀,切成八小块,紧接着将其塞进鲤鱼腹中。
“你来。”许芷懿将刀柄朝着甄黛钗递过去,还俏皮的抬了一下下巴。
甄黛钗接过刀,一个个的切了起来。
这次相对简单,鲤鱼很快就被沙棠塞满。
“剩下的步骤比较简单,你看着就好,”许芷懿把鲤鱼放到盆里,说道,“水不用添太多,添到刚没过赤鯶公就好。”
许芷懿又拿了一个芋头和大葱,说道:“芋渠要切碎,芤只需要切成薄片即可。”说罢将切好的芋头和大葱倒进盆里,并将其放在锅里的甑箅上,盖好盖子。
“原来如此。”甄黛钗点点头,心里不由得钦佩许芷懿的厨艺。
“做的怎样了?”厨房门被“嘎吱”一声打开,姜乌桓走进厨房,问道。