接着去皮，这皮放点料直接生吃，口感特别爽脆。

再然后片肉做鱼生，鱼骨和鱼尾拿去和鱼头一起炖汤。

在现代社会，唐泽不管切什么，用的都是方方块块的大砍刀，刀工也一般。

如今的他用什么刀都无所谓，运刀起来那叫一个庖丁解牛。

国内鱼生和小日子的生鱼片的最大差别有两个，一个是国内鱼生的蘸料有花生油，另一个是国内鱼生的配料很多。

油甘鱼的肉很清香，越嚼越香，吃下去回甘，整个口腔的香气就像是喝了茶一样。这种鱼要搞大块才好吃，要厚切。

但难保有人喜欢吃薄的……

都搞吧。

一刀下去没断，第二刀才断，这边叫双非。以及一种切厚块，然后打腰花的切法，这边也很流行。

熬汤的时候切肉，把肉摆簸箕正中央，然后快速的备料，各种料在簸箕摆一圈。

再开点之前搞到的牡蛎，这一顿就准备好了。

唐泽和蔡洪以及蔡洪的儿子一起吃饭，吃到半蔡洪说起中午的酒，就让儿子去拿。

他打开酒瓶的瓶塞，顿时脸色一变。

“你这猴儿酒居然是真的猴儿酒！”

“是啊。”

“你哪里搞来的？”

“我去龙虎山钓鱼，花婆庙附近有人卖这个，我就买了点。”

蔡洪表情复杂，似乎是舍不得倒酒。

“父亲，这猴儿酒是什么？”

“猴子囤百果于树洞中以备过冬，如果冬天食物丰盛，猴子没把果子拿出来，第二年就能酿成猴儿酒。”

“那我们自己做百果酿不就行了？”

“不一样，完全不一样……以前我见过家主喝猴儿酒，家主只有一小壶，都舍不得分给我们几兄弟，我就隔着桌子闻过气味。”

“父亲，那这酒还喝吗？”

蔡洪一咬牙：“喝！”顿了顿，说，“但就喝这一瓶，另一瓶我还有用。”

“洪叔，我那里还有一些，实在不行我还可以再去一次龙虎山。”

“别，别给我了。你神通未成，不要再去龙虎山了，外带大瑶山、十万大山，你都不可以去太里边。”

蔡洪父子喝着猴儿酒，看他们的表情，唐泽还以为里边添加着什么东西呢！

这酒唐泽不怎么稀罕，油甘鱼可是好久没吃了，直接加一块厚切肥腩，什么都不加，放嘴里直接咀嚼。

“爽啊！”

接着唐泽才走流程，在空碗里放姜丝、紫苏丝一堆东西，放点小米辣，加一块打腰花的肉去蘸酱油，再裹上厚厚一层花生油，放碗里搅拌一下，一口扒拉到嘴里。

半斤低度酒不够三个人分的，蔡洪又让儿子去拿他的藏酒。

吃喝到爽时，蔡洪的儿子向唐泽请教枪法。

唐泽巴拉巴拉说了一通，对方似乎更疑惑了。

蔡洪大笑。

“哈哈哈哈！你问阿泽，这是问错人了。他是天生武学奇才，一般功法看一眼就会了。你问他怎么练，他只会告诉你有手就行。

你得去问那些比你笨拙很多的人，如果连他们都能学会，那你才可能用他们的方法学会。”