“妞妞，你回来！怎么不听话呢？”

周米花一会儿追这个，一会儿追那个，快乐地忙碌着，把一只只‘误入歧途’的小鸡全都挡回来，只让它们在院子中间活动。

然而遛了没多久，她就开始苦恼起来，因为这些被她取了名字的小鸡，本来就长得差不多，还一直动来动去，以至于她再也记不清到底谁是谁了！

思考了好久，周米花最终无奈放弃，对小鸡们道歉道：“对不起呀，我还是不叫你们名字了，你们都叫小鸡，好吧！”

小鸡们叽叽喳喳。

周米花点点头：“嗯，那你们是答应了哟，小鸡小鸡！”

“米花！”胡凤英从堂屋里走出来，对周米花道：“姥姥去田里瞧一瞧，你跟着我去，还是在家看小鸡啊？”

周米花连忙回道：“姥姥，我想去找扬扬哥哥玩儿！”

胡凤英嗯一声：“那行，那把小鸡仔都放回箱子里吧！”

“好！”周米花答应一声，赶紧又去抓小鸡。

抓出来容易抓回去难，就见她追着小鸡在院子里跑来跑去，费了好一番功夫，总算把十一只小鸡全都捉回纸箱里。

箱子抱回堂屋，盖好后又压上搓衣板，周米花气喘吁吁道：“姥姥，我去找扬扬哥哥了！”

身上似乎又有了力气，她小跑着离开家门，很快就来到秦扬家里。

“扬扬哥哥！”

“哎，米花，进来呀！”

周米花跑进堂屋里面，就看到王明霞正蹲在碗厨旁拿什么东西，而秦扬则趴在小方桌上，看着一个盆。

喊一声明霞婶婶，周米花好奇地来到小方桌旁，她探头往盆子里一瞧，不禁惊讶地‘啊’了一声。

盆子里全是煸炒好的知了猴，太多了，以至于盆子几乎都要装满了。

见周米花张着嘴巴就像傻了一般，秦扬捏起一个知了猴递进她的嘴里，呵呵笑笑：“吃吧，想吃多少吃多少！”

周米花连忙紧闭嘴巴，看着秦扬哈哈笑，她也忍不住笑起来，嘴巴嚼一嚼，酥脆劲道，就是没盐味。

这时，王明霞提着一个大袋子走了过来，她把袋子放到小方桌上，竟然是半袋子粗盐。

她又拿了一个盘子和一个碗过来，装出来一盘知了猴放在桌子上，对俩孩子道：“你们俩吃这盘啊，盆里的我要腌起来了！”

说着，她便拿碗从盐袋子里舀出来一满碗粗盐，直接倒进盆子里，接着又舀一碗，再舀一碗，仿佛粗盐不要钱一般。

如今农村家庭几乎都没有冰箱，价格低廉的粗盐便成为保存肉类食物的工具，将粗盐和熟肉食混合均匀放一起，不需要放水，就是常用的干腌法。

而干腌用过的粗盐也不用担心浪费，用完之后可以继续食用，或者直接用来腌咸菜。

与干腌法相对应的，就是湿腌法，常吃的腌咸菜、咸鸡蛋，都属于湿腌法。

放了足足五碗粗盐，王明霞便用手将盆子里的知了猴和粗盐混合搅拌，知了猴粗盐摩擦着盆子，发出沙沙声响。

搅拌了一会儿，王明霞似乎觉得盐放得少了，又舀了一碗粗盐放进去继续搅拌。

很快，知了猴和粗盐便混合均匀，王明霞端起盆子，把它放进了碗厨里。

秦扬吃着知了猴啧啧感慨，谁能想到，这玩意儿以后竟然也会成为稀罕物呢！