当然这些肉也是野生的,天上飞的,地下跑的和水里面游的,可完全不一样好吧。
荤菜对比蔬菜来说,别人获取可能比较难,但对于陈圣帝来说,那是要多简单有多简单。
因为有众多辅助的原因,陈圣帝这边也是开始了制作最关键的东西了。
只见陈圣帝拿出一只处理干净的野鸡,他熟练的将野鸡肉切成大小均匀的块状,放入一旁准备好的锅中,然后往锅中加入适量的生命之源,用其将鸡肉彻底盖住。
然后陈圣帝这才不急不缓的点燃了火炉,蓝色的火苗欢快的跳跃着舔舐着装有鸡肉的锅底,仿佛在为即将到来的美味欢呼。
陈圣帝又接着往锅中加入了适量的姜片、葱段和少许的白酒,以去除鸡肉的腥味,也是先给这些鸡肉焯一个水,这也是为了煮出野鸡肉当中的血水。
焯水后的盛出来的鸡肉,放入水龙头下用流动水冲洗,将鸡肉上附着的血沫清洗掉。
同时也是能让这野鸡肉能更加的紧实,到时候更加的劲道不是。
冲洗干净,等待沥干水分的同时,陈圣帝将之前使用的铁锅清洗干净。
清洗干净的铁锅,重新返回到灶台之上,大火烧开水分,锅热下入适当的动物油。
陈圣帝用的是鱼油,没办法,现在最多的就是鱼熬的油,地上跑的动物,熬的油不多。
植物油这边,云螭等人这段时间也是熬了不少的椰子油和棕榈油什么的。
因此现在油这方面,陈圣帝也几乎能做到自给自足,再说他也带了不少油过来。
陈圣帝目不转睛的关注着锅中的情况,油热之后,加入那沥干水分的鸡肉,将鸡肉煸炒出香味来,接着加入姜块和蒜、葱继续煸炒出它们的香味。
鸡肉和姜葱蒜的味道弥漫,见鸡肉有了美拉德反应,陈圣帝继续的煸炒,见差不多了,这才将过滤好的椰肉汁倒入了锅中,随后接着将之前准备的椰汁也是倒入了其中,
陈圣帝这才盖上盖子,他时不时的会揭开锅盖看一看锅中的情况,盯着锅里的变化,不时的用勺子搅拌着,防止锅底烧焦,随着温度的升高,锅里开始冒出细小的气泡,椰浆的香气和鸡肉的鲜香逐渐融合在一起,弥漫在整个厨房。
水开之后,陈圣帝这才开始给拿来食用盐等给加入其中调味,等待这边的同时,陈圣帝又忙碌了起来,之间他取出了另外的一个锅。
只见他将之前准备好的鲍鱼、海参等海鲜放入到了锅中,随后将锅中正在熬煮的鸡汤,也是倒入到了这口新的锅当中,接着又往锅中加入了一些红枣和枸杞什么,不仅增添了锅底的营养,也让颜色更加丰富诱人。
陈圣帝将这口锅放入灶台之上,继续的熬煮,随着时间的推移,锅里的汤汁变得越发的浓稠起来,雪白的汤汁,看着就是非常的诱人,在手加上淡黄色的鸡肉、黑色的黑金鲍、大海参、红色的枸杞和红枣在里面不断的翻滚着看着就是很是诱人。
至于少不了其表面的表面漂浮着的那一层金黄的油脂,陈圣帝也没有将其打掉,而是留在了里面,这自然也是陈圣帝故意的。
“我这边差不多了,你那边怎么样了?”陈圣帝看着刘芷晴询问道。
“我这边也准备差不多了!”刘芷晴笑着对着陈圣帝说道。
“那好,准备吃饭吧!”陈圣帝笑着回应道。